โครงการวิจัย
การคัดเลือกและศึกษา Bifidobacteria จากมูลทารกที่มีคุณสมบัติของโพรไบโอติกและความสามารถในการผลิตโฟเลต
Screening and Studies on Potential Probiotics Bifidobacteria from Infant Faeces and Their Ability for Folate Production
รายละเอียดโครงการ
| ปีงบประมาณ | 2559 |
| หน่วยงานเจ้าของโครงการ | |
| ลักษณะโครงการ | โครงการต่อเนื่อง |
| ประเภทโครงการ | โครงการเดี่ยว |
| ประเภทงานวิจัย | |
| วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) | 1 มกราคม 2558 |
| วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) | 1 มกราคม 2560 |
| วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) | 1 มกราคม 2558 |
| ประเภททุนวิจัย | งบประมาณแผ่นดิน |
| สถานะโครงการ | สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว) |
| เลขที่สัญญา | |
| เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา | ไม่ใช่ |
| เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม | ไม่ใช่ |
| บทคัดย่อโครงการ | วตัถุประสงค์ของงานวิจัยเรื่องนี้ต้องการคดัแยกเชื้อบิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลไลที่ มีศกัยภาพเป็นโพรไบโอติกและสามารถผลิตโฟเลต จุลินทรียท์ี่คดัแยกได้ 196 ไอโซเลท น ามา ศึกษาคุณสมบัติการเป็นโพรไบโอติกโดยการทดสอบการทนต่อกรดและเกลือน ้าดี ทดสอบการทน ต่อสภาวะคล้ายน ้าย่อยในกระเพาะและลา ไส้เล็ก ทดสอบความไวต่อยาปฏิชีวนะ และทดสอบ ความสามารถในการยับยั้งเชื้อก่อโรค เป็นที่น่าเสียดายที่งานวิจัยครั้งนี้ไม่สามารถคัดแยกเชื้อบิฟิโด แบคทีเรียจากอุจจาระทารกได ้และสามารถคัดแยกได้เฉพาะเชื้อแลคโตบาซิลไล จุลินทรีย์ 23 ไอโซ เลทที่ถูกคดัเลือกจาก 196 ไอโซเลท แสดงความสามารถในการยับยั้งเชื้อก่อโรคได้แก่ Escherichia coli TISTR 887, Bacillus cereus TISTR 687, Salmonella typhimurium TISTR 292 แ ล ะ Staphylococcus aureus TISTR 1466 นอกจากนี้จุลินทรีย์ที่คัดเลือกยังสามารถต้านทานยาปฏิชีวนะ ที่ทดสอบได้แก่ เพนนิซิลลิน จี แอมพิซิลลิน เตตราไซคลีน และ คลอแรมเฟนิคอล หลังจากนั้น จุลินทรีย์ที่คัดเลือกจะทดสอบความสามารถในการผลิตโฟเลต เป็นที่น่าสนใจว่าเชื้อที่คัดเลือก สามารถผลิตโฟเลตอยู่ในช่วง 13.95-317.64 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร โดยสรุปจากผลการทดลอง ทั้งหมดพบว่าเชื้อจุลินทรีย์ไอโซเลท S10-2, S10-9 และ S10-10 แสดงศกัยภาพโพรไบโอติกและ การผลิตโฟเลตได้ดีที่สุด ซึ่งทั้ง 3 ไอโซเลท มีความคล้ายคลึงกับเชื้อ Lactobacillus pentosus เมื่อ เปรียบเทียบพนัธุกรรมโดยการวิเคราะห์ยีน 16s rRNA ดังนั้นเชื้อจุลินทรีย์ทั้งสามไอโซเลทที่คัด แยกไดส้ามารถนา ไปประยกุตใ์ชใ้นผลิตภณัฑอ์าหารสุขภาพและการผลิตโฟเลต |
| รายละเอียดการนำไปใช้งาน | |
| เอกสาร Final Paper(s) |
|
ทีมวิจัย
| ที่ | นักวิจัย | หน่วยงาน | ตำแหน่งในทีม | การมีส่วนร่วม (%) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ผศ.ดร. ธณิกานต์ ธรสินธุ์ | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช | หัวหน้าโครงการ | 60 |
| 2 | ศิรินาถ ศรีอ่อนนวล | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช | ผู้ร่วมวิจัย | 10 |