โครงการวิจัย

อิทธิพลของตัวทำลายที่ใช้ในการสกัดต่อปริมาณฟีนอลิกและพฤติกรรมการต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่าง ๆ จากฝาดดอกแดง

Influence of Extraction Solvents on phenolic content and Antioxidant activity of various parts form Lumnitzere littarea

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2560
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.)
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.)
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.)
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ อิทธิพลของตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดต่อปริมาณฟีนอลิกและพฤติกรรมการต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่าง ๆ จากฝาดดอกแดง ลักษมี วิทยา สุนันทา ข้องสาย และ สุดคนึง ณ ระนอง บทคัดย่อ ฝาดดอกแดง มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Lumnitzera littorea เป็นพืชป่าชายเลนที่อยู่ในวงศ์ Combretaceae ยังไม่พบการรายงานการศึกษาผลของตัวทำละลายต่อปริมาณฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากส่วนกิ่ง ผล ใบและเปลือกฝาดดอกแดง ดังนั้นจึงนำตัวอย่างพืชส่วนกิ่ง ผล ใบและเปลือกฝาดดอกแดงที่แห้ง มาสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ตามลำดับความเป็นขั้ว คือ เฮกเซน ไดคลอโรมีเทน เอทิลอะซีเตทและเมทานอล ศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกโดยวิธีการเกิดสีของ Folin-Ciocaltue ผลที่ได้พบว่าสารสกัดหยาบเมทานอลทั้งจากส่วนกิ่ง ผล ใบและเปลือกฝาดดอกแดง มีปริมาณฟีนอลิกมากที่สุด วิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี 2,2-diphenyl-1-picrylhdrazyl (DPPH) และวิธี 2,2/-azino-bis-(3-ethylbenzo- thiazoline-6-sulfonic acid diammonium salts) (ABTS) ผลที่ได้พบว่าสารสกัดหยาบเมทานอลและเอทิลอะซีเตทจากส่วนพืชกิ่ง ผล ใบและเปลือก ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีพอๆ กับสารมาตรฐาน BHT BHA และ Ascorbic acid ดังนั้นการแยกสารสำคัญของสารประกอบฟีนอลิกจากสารสกัดหยาบเมทานอลและเอทิลอะซีเตทของฝาดดอกแดง นับว่ามีความสำคัญเพื่อให้ได้สารที่บริสุทธิ์และโครงสร้างสารที่ถูกต้องต่อการนำไปประยุกต์ใช้ต่อไป คำสำคัญ: สารประกอบฟีนอลิก ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารสกัด ฝาดดอกแดง ............................................................................................................................................................ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อ.สิเกา จ.ตรัง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ลักษมี วิทยาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ60
2ผศ. สุนันทา ข้องสายคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20
3สุดคนึง ณ ระนองคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20