โครงการวิจัย

การผลิตแพะเนื้อในประเทศไทย โดยเฉพาะในกลุ่มเกษตรกรรายย่อย เป็นธุรกิจที่ยั่งยืนและมีศักยภาพในการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการขยายตัวของการเลี้ยงสัตว์ อย่างไรก็ตาม การพึ่งพาวัตถุดิบอาหารสัตว์นำเข้าที่มีต้นทุนสูง เช่น กากถั่วเหลือง ก่อให้เกิดความท้าทายทางเศรษฐกิจ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการใช้แหนแดง (Azolla microphylla) เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีต้นทุนต่ำในอาหารแพะ โดยมีเป้าหมายที่จะแทนที่กากถั่วเหลืองเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต การทดลองจัดทำที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย โดยใช้แพะพันธุ์ผสมบอร์ที่มีสุขภาพดีจำนวน 25 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่มการทดลองที่มีระดับการแทนที่กากถั่วเหลืองด้วยแหนแดงแตกต่างกัน (0%, 25%, 50%, 75% และ 100%) ในการออกแบบการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ตลอดระยะเวลา 90 วัน ได้เก็บข้อมูลเกี่ยวกับการกินอาหาร การเพิ่มน้ำหนัก การย่อยได้ของสารอาหาร และลักษณะการหมักในกระเพาะหมัก

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณแหนแดงทำให้โปรตีนดิบและการย่อยได้ของสารอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะที่ระดับการแทนที่สูงขึ้น ในขณะที่การบริโภควัตถุแห้งโดยรวมยังคงคงที่ แม้ว่าค่า pH และอุณหภูมิในกระเพาะหมักจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ระดับแอมโมเนียไนโตรเจนลดลง แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญโปรตีน นอกจากนี้ ความเข้มข้นของกรดไขมันระเหยทั้งหมดมีค่าสูงสุดที่ระดับแหนแดง 25% ซึ่งบ่งบอกถึงประสิทธิภาพการหมักที่เหมาะสม ผลการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าแหนแดงสามารถใช้แทนกากถั่วเหลืองในอาหารแพะได้ถึง 50% โดยเป็นกลยุทธ์ที่ยั่งยืนในการลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงแพะเนื้อในภาคใต้ของประเทศไทย อย่างไรก็ตาม ควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารและปรับโปรไฟล์สารอาหารของแหนแดงให้มีประสิทธิภาพสูงสุดในการเป็นส่วนประกอบอาหารสัตว์ทางเลือก

• -