โครงการวิจัย

ผลการเสริมน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยในอาหารต่อการเจริญเติบโตภาวะออกซิเดชั่น และระบบภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม

Effect of Coconut Oil with Extracted Curcuma zedoariaSupplement in diet on Growth, Oxidative Defense and Immune System of Pacific White Shrimp (Litopenaeusvannamei)

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2560
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2559
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2559
ประเภททุนวิจัย งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ น้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยสามารถนำไปใช้เลี้ยงสัตว์น้ำเพราะน้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นมีสารประกอบฟีนอลิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณสูงและมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่มีสายโซ่ขนาดกลาง ซึ่งง่ายต่อการดูดซึม วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้จึงศึกษาผลการเสริมน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยในอาหารต่อการเจริญเติบโต และระบบภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม ได้ผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยโดยใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด เท่ากับ 5:0, 5:0.5, 5:0.75, 5:1.0 โดยน้ำหนัก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกรวมมีค่าสูงตามปริมาณขมิ้นอ้อยที่ใช้ในการสกัด พบว่าการเพิ่มปริมาณเหง้าของขมิ้นอ้อยทำให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกรวมมีค่าเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงได้นำน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยมาผสมกับอาหารเพื่อใช้เลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม การออกแบบการทดลองใช้การวางแผนแบบสุ่มตลอดโดยแบ่งชุดการทดลองเป็น 5 ชุดการทดลอง 3 ซ้ำ ชุดที่1 ใช้น้ำมันถั่วเหลือง (ชุดควบคุม) ชุดที่ 2 ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ชุดที่ 3 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0) ชุดที่ 3 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0.5) ชุดที่ 4 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0.75) ชุดที่ 5 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:1.0) จากการทดลองได้ทำการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมในบ่อคอนกรีตกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เมตร น้ำหนักเฉลี่ยเริ่มต้นของกุ้งขาวแวนนาไม 1.0-2.0 กรัมต่อตัว กุ้งขาวแวนนาไมที่ใช้เลี้ยงซื้อมาจากฟาร์มอำเภอสิเกา จังหวัดตรัง ความหนาแน่นของการปล่อยกุ้งขาวแวนนาไมเท่ากับ 62 ตัวต่อตารางเมตร ระยะเวลาเลี้ยง 28 วัน ให้อาหารกุ้งขาวแวนนาไม 4 เวลา คือ 06.00 น, 11.00 น. 17.00 น. และ 22.00 น. จากการศึกษาการเจริญเติบโตของกุ้งขาวแวนนาไมจากการเลี้ยงด้วยอาหาร 5 สูตร โดยวัดค่า น้ำหนักเฉลี่ย น้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการรอดตาย และอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ พบว่ากุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรที่ 5 อัตราการเจริญเติบโตสูงสุด จากผลการทดลองชี้ให้เห็นว่ากุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรที่ 5 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย(ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสดเท่ากับ 5:1 โดยน้ำหนัก)มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงส่งผลให้การเจริญเติบโตของกุ้งขาวแวนาไมสูง และจากการศึกษาภูมิคุ้มกันเบื้องต้นโดยการนับเม็ดเลือด พบว่ามีค่าอยู่ระหว่าง 1.18x 103 - 1.40x103 เซลล์ต่อลูกบาศก์มิลลิเมตร อยู่ในเกณฑ์ปกติ คุณภาพน้ำดีตลอดการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม เป็นเวลา 28 วัน และพบว่าบริเวณก้นบ่อไม่มีขี้เลนหรือของเสีย คำสำคัญ : น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย ภาวการณ์เกิดออกซิเดชั่น ระบบภูมิคุ้มกัน และกุ้งขาวแวนนาไม ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 1คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 2คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 3คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1นรสิงห์ เพ็ญประไพคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ60
2อัมพร รัตนมูสิกคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย15
3ผศ. มาโนช ขำเจริญคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย15
4เพ็ญศรี เพ็ญประไพคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย10