โครงการวิจัย

การผลิตชีวมวลและสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารสีแอสต้าแซนทีนของ Phaffia rhodozyma TISTR 5730 โดยใช้เครื่อง Supercritical Fluid Extraction ในน้ำท้ิงโรงงานผลิตขนมจีนเพื่อการประยุกต์ใช้ในอาหารสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์เวชสำอาง

ฺBiomass production and optimal conditions for extracting pigments astaxanthin of phaffia rhodozyma TISTR 5730 by Supercritical Fluid Extraction in wastewater to produce noodles for applications in the aquaculture food and cosmetics

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2560
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2558
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2558
ประเภททุนวิจัย งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การผลิตชีวมวลและสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดสารสีแอสต้าแซนทีนของ Phaffia rhodozyma TISTR 5730 โดยใช้ เครื่อง Supercritical Fluid Extraction จากน้ำทิ้งโรงงานผลิตขนมจีน เพื่อการประยุกต์ใช้ในอาหารสัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์เวชสำอาง ชุตินุช สุจริต1* ไวกูณฐ์ ฤทธิ์รุฒม์2 และดวงพร อมรเลิศพิศาล2 บทคัดย่อ การนำสารสีแอสต้าแซนทีนที่ได้เชื้อยีสต์ Phaffia rhodozyma TISTRS 5370 ในน้ำทิ้งโรงงานขนมจีน โดยนำเลี้ยงยีสต์ P. rhodozyma TISTR 5370 เลี้ยงอาหาร CN medium มีน้ำหนักเซลล์แห้ง เท่ากับ 10.30 กรัมต่อลิตร และปริมาณสารแอสต้าแซนทีน เท่ากับ 930 ไมโครกรัมต่อกรัมน้ำหนักเซลล์ พบว่ายีสต์มีปริมาณโปรตีน เท่ากับ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกาย (essential amino acid : EAA) ครบทุกชนิด เช่น ไลซีน เมทไธโอนีน และ วาลีน เป็นต้น เมื่อนำสารสีแอสต้าแซนทีนที่ได้นำมาผสมเพื่อเสริมสารสีในสูตรอาหารเลี้ยงปลาสวายโดยใช้อาหารเม็ดที่ไม่เสริมสารสี อาหารเม็ดที่เสริมแอสต้าแซนทีน0 20, 40 และ 80 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร เป็นระยะเวลา 120 วัน พบว่า ปลาสวายมีน้ำหนักเฉลี่ยเพิ่มขึ้นสูงสุดที่เลี้ยงด้วยสูตรอาหารที่เสริมด้วยสารแอสต้าแซนทีนที่ ร้อยละ 80 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร เท่ากับ 18.85 กรัมต่อตัว มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) อัตราการรอดตายร้อยละ 98 มีค่าใกล้เคียงกันทุกสูตรการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) เมื่อนำเนื้อปลาสวายมาทำการทดสอบทางประสารทสัมผัสพบว่าปลาสวายที่เลี้ยงด้วยสูตรอาหารที่เสริมด้วยสารแอสต้าแซนทีนที่ ร้อยละ 40 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร มีการยอมรับสูงสุดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) เนื้อปลาสวายค่า TBA เท่ากับ 0.05 มิลลิกรัม มาลอนอัลดีไฮด์/กิโลกรัม สามารถเก็บรักษาได้นาน 60 วันในอุณหภูมิตู้เย็น เพื่อบริโภคแบบสด การนำสารสีแอสต้าแซนทีนพัฒนาสูตรครีมและเจลผสมด้วยร้อยละ 0 0.2, 0.4 และ 0.6 กรัม ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าโดยเตรียมในรูปแบบครีมทั้งหมด 4 สูตร โดยเตรียมสารทั้งในส่วนของ Oil phase และ Water phase ตามตำรับ พบว่าเมื่อมีการทดสอบความพึงพอใจเบื้องต้นพบว่า สูตรครีมและเจลที่ผสมแอสต้าแซนทีนในปริมาณ 0.4 และ 0.6 กรัม มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์มากกว่าสูตรที่ผสม 0.2 กรัม และสูตรครีมได้รับการตอบรับจากอาสาสมัครมากกว่าสูตรเจล อาสาสมัครมีความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์โดยรวมในระดับดี ส่วนกลิ่นควรมีการปรับปรุง และหลังใช้ไม่พบอาการแพ้ในอาสาสมัครทุกคน คำสำคัญ: สารสีแอสต้าแซนทีน น้ำทิ้งโรงงานขนมจีน ปลาสวาย และ อาหารปลา และ ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า 1คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ตรัง, 92150 2 เคยทำงานในมหาวิทยาลัยพะเยา, 3คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยาการทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่ 50290
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. ชุตินุช สุจริตคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ70