โครงการวิจัย

ผลของเวลาในการอบแห้งและการกลั่นต่อปริมาณน้ำมันหอมระเหยและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจากว่านน้ำ

Effect of drying and distillation time on essential oil content and antioxidant compositions of sweet flag

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2561
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2561
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเวลาที่เหมาะสมในการทำแห้งและการกลั่นน้ำมันหอมระเหยและศึกษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาพบว่า ว่านน้ำให้ปริมาณน้ำมันสูงสุดที่ผ่านการอบ 12 ชั่วโมงและกลั่น 9 ชั่วโมง จากนั้นศึกษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ปริมาณเบต้าแคโรทีน สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดด้วยวิธี Folin Ciocalteu และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยจากว่านน้ำด้วยวิธี DPPH radical scavenging พบว่าน้ำมันหอมระเหยจากว่านน้ำมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด คือ 1.942 มิลลิกรัมกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตร ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแสดงด้วยค่า IC50 เท่ากับ 0.017 l/ml (v/v) และปริมาณเบต้าแคโรทีน เท่ากับ 0.49 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ดังนั้นจากการศึกษาครั้งนี้จึงเป็นการศึกษาที่จะเป็นแนวทางในการนำสมุนไพรมาเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ คำสำคัญ : สารต้านอนุมูลอิสระ ว่านน้ำ น้ำมันหอมระเหย
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ผศ. สุวรรณา ผลใหม่คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ60
2นางสาวศิริวรรณ ปานเมืองคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย20
3ดร. ฐิติกร พรหมบรรจงคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย20