โครงการวิจัย

การประยุกต์ใช้ครีมที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชันเป็นอาหารเลี้ยงปลานิลทดแทนอาหารสำเร็จรูปบางส่วน

Apply Cream Residue from Production of Coconut Oil with Extracted Curcuma longa as Foods for Rearing Nile Tilapia Partial Substitution Artificial diet

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2561
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2561
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
ประเภททุนวิจัย งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ ครีมที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชัน มีสารอาหารเช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสัตว์น้ำ และนอกจากนี้ครีมดังกล่าวส่วนผสมมีสารสกัดจากขมิ้น ซึ่งมีเคอร์คูมินอยด์เช่นสารเคอร์คูมินและอนุพันธ์ของเคอร์มินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นการประยุกต์ใช้ครีมที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชัน เป็นอาหารเลี้ยงปลานิลทดแทนอาหารสำเร็จรูปบางส่วน วัตถุประสงค์ของงานวิจัยจึงศึกษาผลของครีมที่เหลือจากการสกัดน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชันในอาหารต่อการเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภาวะออกซิเดชัน ประสิทธิภาพการย่อยอาหาร พยาธิสภาพ จากการวิจัยพบว่า ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดของครีมจากน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชัน มีค่า 2219.4 µg/1g ศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี DPPH และABTS พบว่า IC50 ของครีมที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชัน เท่ากับ 0.0016±0.00 และ 0.0004±0.00 mg/ml ตามลำดับ ทำการทดลองในบ่อซีเมนต์ โดยแบ่งชุดการทดลองเป็น 6 ชุด ชุดทดลองที่ 1 ใช้อาหารสำเร็จรูป 100% ( ชุดควบคุม) ชุดทดลองที่ 2 ใช้ครีม 100% ชุดทดลองที่ 3 ใช้ครีม 85% ผสมอาหารสำเร็จรูป 15% ชุดทดลองที่ 4 ใช้ครีม 70% ผสมอาหารสำเร็จรูป 30% ชุดทดลองที่ 5 ใช้ครีม 55% ผสมอาหารสำเร็จรูป 45% และชุดทดลองที่ 6 ใช้ครีม 40% ผสมอาหารสำเร็จรูป 60% ในการทดลองใช้ปลานิลน้ำหนักเฉลี่ยเริ่มต้นของปลานิล เท่ากับ 30 กรัมต่อตัว ความหนาแน่นของการปล่อยเท่ากับ 30 ตัวต่อตารางเมตร ระยะเวลาการเลี้ยง 16 สัปดาห์ (112วัน) ให้อาหารวันละ 2 มื้อ เวลา 6.00 น. และ 16.00 น. การเจริญเติบโตของปลานิลจากการเลี้ยงด้วย 6 ชุดทดลอง พบว่าชุดที่ 6 มีการเจริญเติบโตดีกว่าชุดทดลองควบคุมและชุดการทดลองอื่นๆ แต่อัตรารอดตาย ของชุดการทดลองที่ 6 ต่ำที่สุด ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภาวะออกซิเดชั่นและประสิทธิภาพการย่อยของทุกชุดการทดลองอยู่ในภาวะเหมาะสม ด้านพยาธิสภาพพบ มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณภาพน้ำเหมาะสมต่อการเลี้ยงปลานิล ความสำคัญ ครีมที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นชัน การเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย ภูมิคุ้มกัน ปลานิล ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 1 คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 2 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 3 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1นรสิงห์ เพ็ญประไพคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ60
2อัมพร รัตนมูสิกคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย15
3เพ็ญศรี เพ็ญประไพคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย10