| บทคัดย่อโครงการ |
สาหร่ายก้ามกุ้ง(Chara corallina) เป็นชื่อเรียกพื้นถิ่นของสาหร่ายในกลุ่มสาหร่ายไฟ ซึ่งสาหร่ายชนิดนี้มีการแพร่กระจายในหลายพื้นที่ของจังหวัดกระบี่ สาหร่ายก้ามกุ้งเป็นสาหร่ายกินได้แต่ยังไม่มีรายงานเกี่ยวกับการเลี้ยง ดังนั้นในการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของปุ๋ยมูลไก่อัดเม็ดในการเลี้ยงสาหร่ายแบบปลูกเลี้ยง(การขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ)ต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพของสาหร่ายที่เลี้ยง ได้ออกแบบการทดลองแบบสุ่มตลอด(CRD) ที่มี 4 ชุดการทดลองๆ ละ 3 ซ้ำ ประกอบด้วย 10, 30, 60 และ 100 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ ทดลองเลี้ยงในกระบะไฟเบอร์กลาส ปริมาตรน้ำ 200 ลิตร โดยใช้สาหร่าย 200 มิลลิกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากการเลี้ยง 6 สัปดาห์ พบว่า น้ำหนักเปียก น้ำหนักแห้ง น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นต่อวัน(ADG), อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ (SGR) ของสาหร่ายทุกชุดการทดลองไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (p > 0.05) ส่วนความยาวของทัลลัสที่มีความแตกต่างกันกันทางสถิติ (p< 0.05) ระดับของปุ๋ยมูลไก่อัดเม็ด(10-100 มก/ล) ไม่มีผลต่อปริมาณคลอโรฟิลล์ เอ และแคโรทีนอยด์รวมของสาหร่าย แต่ในชุดการทดลองที่ 3 (60 mg/L) สาหร่ายมีสีเขียวเพิ่มขึ้นมากกว่าชุดการทดลองอื่น ผลิตภัณฑ์ของผงโรยข้าวจากสาหร่ายก้ามกุ้งที่เหมาะสมมากที่สุดคือมีปริมาณของสาหร่ายร้อยละ 7.5 ได้รับคะแนนยอมรับสูงสุด ทางด้านค่าสี กลิ่นสาหร่าย รสชาติ และความชอบรวม เท่ากับ 6.78±0.76, 6.67±0.95, 6.88±0.77 และ 7.12±0.81 คะแนน ตามลำดับ
Kam Kung (in local name) or brittle wort (Charophytes) was common name of Chara corallina. It commonly occurred in several habitats of Krabi province. It was edible alga in Krabi province but no report for its cultivation. Therefore the aim of this study to measure the level of pellet chicken manure on growth performance and quality of this species was carried out in planting seed stock method (asexual vegetative reproduction). The experimental design was Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 3 replications include 10, 30, 60 and 100 mg/L, respectively. Cultivating density of this alga was of 200 mg/L in 200 liters fiber plastic. After 6 weeks, the alga in four treatments showed non-significant on wet weight, dry weight, average daily growth and specific growth rate, but showed difference on thallus lengths. The levels of pellet chicken manure (10-100 mg/L) not affected on chlorophyll a and total carotenoid but the third treatment (60 mg/L) could increase the green color of thallus than the other treatments. The optimal formulated of Furikake was contained dried Chara corallina 7.5 %. The sore of color, flavor, taste, and overall are 6.78±0.76, 6.67±0.95, 6.88±0.77, and 7.12±0.81 respectively. |
