โครงการวิจัย

ผลของถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto ต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหารของปลานิลแดง

Effect of Bacillus subtills var.natto Fermented Soybean Meal on Growth Performances and Feed Utilization of Red Tilapia, Oreochromis niloticus mossambicus

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2562
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการประยุกต์
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2561
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2562
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 พฤศจิกายน 2561
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ แล้วเสร็จ(ค้างส่งผลผลิต)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ ผลของถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto ต่อการเจริญเติบโต และประสิทธิภาพการใช้อาหารของปลานิลแดง วรวุฒิ เกิดปราง สุพัชชา ชูเสียงแจ้ว1 บทคัดย่อ การศึกษาผลของเชื้อแบคทีเรีย Bacillus subtilis var. natto ปรับปรุงคุณภาพของ ถั่วเหลืองป่นด้วยการหมักเป็นเวลา 48 ชั่วโมง และผสมถั่วเหลืองป่นหมักในอาหารปลานิลแดง และผลิตเป็นอาหารเม็ดชนิดจมน้ำ มีปริมาณโปรตีน 35 เปอร์เซ็นต์ โดยใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองป่น 14 เปอร์เซ็นต์ ในอาหารสูตร D1 และทดแทนด้วยถั่วเหลืองป่นนึ่งในปริมาณ 50 และ 100 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนถั่วเหลืองป่น ในอาหารสูตร D2 และ D3 และใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองป่นหมักด้วยเชื้อ B. subtilis var. natto ในปริมาณ 50 และ 100 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนถั่วเหลือง ในอาหารสูตร D4 และ D5 และอาหารสำเร็จรูปในอาหารสูตร D6 เลี้ยงปลานิลแดงน้ำหนักเริ่มต้น 6.32-6.41 กรัม ในถังพลาสติกทรงกลม ปริมาตรน้ำ 350 ลิตร จำนวนถังละ 10 ตัว ชุดการทดลองละ 3 ซ้ำ ให้อาหารจนอิ่มวันละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่า ถั่วเหลืองป่นที่หมักด้วยเชื้อ B. subtilis var. natto มีปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนรวมสูงขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับถั่วเหลืองป่น และปลานิลแดงที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมถั่วเหลืองป่นหมักในปริมาณ 50 และ 100 เปอร์เซ็นต์ มีน้ำหนักและความยาวลำตัว อัตราการเจริญเติบจำเพาะ อัตราการแลกเนื้อ ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตร D1 แต่มีน้ำหนักและความยาวลำตัว อัตราการเจริญเติบจำเพาะ ไม่แตกต่างกับปลานิลแดงที่เลี้ยงด้วยอาหารเม็ดสำเร็จรูป อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ขณะที่ต้นทุนค่าอาหารต่อหน่วยการผลิตลดลง โดยอาหารที่ใช้ถั่วเหลืองป่นหมัก 100 เปอร์เซ็นต์ มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำที่สุด และแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารเม็ดสำเร็จรูป ดังนั้นการใช้ถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อแบคทีเรีย B. subtilis var. natto จึงเป็นทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มผลผลิตและต้นทุนค่าอาหารของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลแดง คำสำคัญ : เชื้อบาซิลลัสนัตโตะ ถั่วเหลืองหมัก การเจริญเติบโต ปลานิลแดง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสารประกอบโครงการ
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. วรวุฒิ เกิดปรางคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ80
2ผศ.ดร. สุพัชชา ชูเสียงแจ้วคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20