| ปีงบประมาณ |
2562 |
| หน่วยงานเจ้าของโครงการ |
|
| ลักษณะโครงการ |
โครงการใหม่ |
| ประเภทโครงการ |
โครงการเดี่ยว |
| ประเภทงานวิจัย |
โครงการประยุกต์ |
| วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) |
1 ตุลาคม 2561 |
| วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) |
30 กันยายน 2562 |
| วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) |
1 ตุลาคม 2561 |
| ประเภททุนวิจัย |
งบประมาณแผ่นดิน |
| สถานะโครงการ |
สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว) |
| เลขที่สัญญา | 23120 |
| เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา |
ไม่ใช่ |
| เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม |
ไม่ใช่ |
| บทคัดย่อโครงการ |
น้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยสามารถนำไปใช้เลี้ยงสัตว์น้ำเพราะน้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยมีสารประกอบเคอร์คูมินอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณสูงและมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่มีสายโซ่ขนาดกลาง ซึ่งง่ายต่อการดูดซึม วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้จึงศึกษาประสิทธิภาพของอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยต่อระบบภูมคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม จากการทดลองได้ผลิตน้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยโดยใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด เท่ากับ 5:0, 5:0.5, 5:1.0, 5:1.5, 5:2.0 โดยน้ำหนัก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบเคอร์คูมินอยด์มีค่าสูงตามปริมาณขมิ้นอ้อยที่ใช้ในการสกัด พบว่าการเพิ่มปริมาณเหง้าของขมิ้นอ้อยทำให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบเคอร์คูมินอยด์มีค่าเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงได้นำน้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยมาผสมกับอาหารเพื่อใช้เลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม การออกแบบการทดลองใช้การวางแผนแบบสุ่มตลอดโดยแบ่งชุดการทดลองเป็น 6 ชุดการทดลอง 3 ซ้ำ ชุดที่1 ใช้อาหารสำเร็จรูป (ชุดควบคุม) ชุดที่ 2 ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ชุดที่ 3 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0.5) ชุดที่ 4 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:1.0) ชุดที่ 5 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:1.5) ชุดที่ 6 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:2.0) จากการทดลองได้ทำการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมในถังพลาสติกกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.3 เมตร น้ำหนักเฉลี่ยเริ่มต้นของกุ้งขาวแวนนาไม 1.0-2.0 กรัมต่อตัว ความหนาแน่นของการปล่อยกุ้งขาวแวนนาไมเท่ากับ 62 ตัวต่อตารางเมตร ระยะเวลาเลี้ยง 10 สัปดาห์ ให้อาหารกุ้งขาวแวนนาไม 3 เวลา คือ 08.00 น. 11.00 น. และ 17.00 น. จากการศึกษาการเจริญเติบโตของกุ้งขาวแวนนาไมจากการเลี้ยงด้วยอาหาร 6 สูตร โดยวัดค่าน้ำหนักเฉลี่ย น้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการรอดตาย และอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ พบว่ากุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรที่ 4 มีการเจริญเติบโต และอัตราการรอดตายสูง นอกจากนี้สูตรที่ 4 ยังส่งผลให้อัตราการรอดตายของลูกกุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงในเชื้อ Vibrio vulnificus สูงที่สุด (81.67±7.64%) สรุปได้ว่าน้ำมันมะพร้าวผสมขมิ้นอ้อยที่ใช้เป็นส่วนผสมอาหารสำหรับเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงส่งผลทำให้อัตราการเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย และภูมิคุ้มกันสูง
คำสำคัญ: น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย ระบบภูมิคุ้มกัน และกุ้งขาวแวนนาไม
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช
2คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช
3คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง
|
| รายละเอียดการนำไปใช้งาน |
|
|
เอกสาร Final Paper(s) |
|
