โครงการวิจัย

ถนนแห่งอาหารเมืองหาดใหญ่

Hatyai Gastronomy City

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการประยุกต์
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2563
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 เมษายน 2563
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อการ Rebranding เมืองหาดใหญ่ และการจัดระเบียบผังการบริหารจัดการร้านอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย จำนวน 918 คน การเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยอาศัยความน่าจะเป็น การสุ่มแบบอย่างง่าย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ์ แบบบันทึก การวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้สถิติ คือ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบค่าที และการวิเคราะห์ความแปรปรวน ผลการวิจัย พบว่า 1) การ Rebranding เมืองหาดใหญ่ แบ่งออกเป็น (1) ความคาดหวังและการรับรู้การจัดกิจกรรมถนนแห่งอาหาร ย่านถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 โดยภาพรวม อยู่ในระดับมาก (2) ปัญหาและผลกระทบของโรคระบาดโควิด-19 ต่อเศรษฐกิจเมืองหาดใหญ่ในมุมมองของผู้มีส่วนได้เสีย กรณีศึกษา ถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 โดยภาพรวม อยู่ในระดับมาก (3) ความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมนิทรรศการถนนแห่งอาหารเมืองหาดใหญ่ โดยภายรวม อยู่ในระดับมาก 2) การจัดระเบียบผังการบริหารจัดการร้านอาหาร สามารถทำได้ 4 ขั้นตอน ดังนี้ (1) อยากออกเมนูอะไรทำเลย (2) ช่วงปรับปรุง (3) ช่วงขายทำยอดเป็นหลัก (4) ช่วงได้เวลาขยาย ข้อเสนอแนะ 1) หน่วยงานที่เกี่ยวข้องสามารถนำข้อมูลเสนอเป็นนโยบายต่าง ๆ ในการวางแผนและพัฒนา ถนนแห่งอาหารย่านธุรกิจถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 ให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญของเมืองหาดใหญ่ในอนาคตต่อไป 2) หน่วยงานภาครัฐและหน่วยงานภาคเอกชน สามารถนำข้อมูลจากงานวิจัยไปการประชาสัมพันธ์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดสงขลา 3) เป็นข้อมูลสารสนเทศในการประกอบการตัดสินใจในการประกอบธุรกิจต่าง ๆ ของผู้ประกอบการ เช่น ธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจการท่องเที่ยวและการโรงแรม ฯลฯ 4) ส่งเสริมการท่องเที่ยวถนนแห่งอาหารเมืองหาดใหญ่นักท่องเที่ยวเดินทางมาท่องเที่ยวมากขึ้น
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ภาณุมาศ สุยบางดำวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาหัวหน้าโครงการ50
2ผศ.ดร. อาริษา โสภาจารย์วิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
3พัชรินทร์ บุญนุ่นวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย20
4ศุภสุตา ตันชะโรวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
5อัมรินทร์ สันตินิยมภักดีวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10