โครงการวิจัย

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการอบแห้งเมล็ดโกโก้

Dryer using solar for Cocoa bean Processing

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการพื้นฐาน
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2563
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 7 กุมภาพันธ์ 2563
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการอบแห้งเมล็ดโกโก้ พงษ์พันธ์ ราชภักดี1 และรุ่งโรจน์ จีนด้วง2 บทคัดย่อ การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างรวมถึงหาประสิทธิภาพของเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับอบแห้งเมล็ดโกโก้สำหรับชุมชน อีกทั้งเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรในชุมชน โดยทำการทดลองกับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ บ้านคลองกลาย ตำบลสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช เครื่องอบแห้งมีขนาดพื้นที่รับแสงรวม 120 ตารางเซนติเมตร จากการหาประสิทธิภาพของเครื่องอบแห้งที่สร้างขึ้น พบว่าอุณหภูมิภายในตู้อบแห้งสูงสุดที่ 59.70 องศาเซลเซียส ในขณะที่อุณหภูมิแวดล้อมเฉลี่ย 31.39 องศาเซลเซียส เมล็ดโกโก้มีความชื้นเริ่มต้นร้อยละ 55.6 เปอร์เซ็นต์ ใช้ระยะเวลาอบแห้งประมาณ 16 ชั่วโมง โดยเมล็ดโกโก้มีความชื้นสุดท้ายร้อยละ 6.89 เปอร์เซ็นต์ คำสำคัญ : เมล็ดโกโก้แห้ง, เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
รายละเอียดการนำไปใช้งาน 1. สรุปผลงานวิจัย 1.1 ผลการทดสอบวัดค่าอุณหภูมิภายในตู้อบแห้งและค่าอุณหภูมิแวดล้อม ผลทดสอบการวัดค่าอุณหภูมิภายในตู้อบแห้งและค่าอุณหภูมิแวดล้อมของเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่สร้างขึ้น พบว่า อุณหภูมิภายในตู้อบแห้งมีค่าเฉลี่ยและแตกต่างกว่าอุณหภูมิภายนอกอย่างชัดเจน โดยอุณหภูมิภายในตู้อบแห้งมีค่าเฉลี่ยประมาณ 45.38 มีค่าสูงสุดที่ 59.7 °C ในช่วงเวลา 13.30 – 14.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่มีแสงแดดมากและอุณหภูมิแวดล้อมค่าเฉลี่ยประมาณเฉลี่ย 31.57°C โดยมีค่าอุณหภูมิสูงสุดที่ 35.4 °C 1.2 ผลการทดสอบการทดสอบหาประสิทธิภาพการอบแห้งโดยทำการทดลองโดยการตรวจสอบค่าปริมาณความชื้นในเมล็ดโกโก้ ผลทดสอบค่าปริมาณความชื้นในเมล็ดโกโก้ที่อบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่สร้างขึ้น พบว่า 1. ผลการทดสอบค่าความชื้นเริ่มต้นของเมล็ดโกโก้ที่ผ่านกระบวนการหมัก จากชุมชนแปรรูปเมล็ดโกโก้แห้งในชุมชนพื้นที่ลุ่มน้ำคลองกลาย ตำบลสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช พบว่าค่าความชื้นเริ่มต้นของเมล็ดโกโก้ จำนวน 10 ตัวอย่าง ได้ค่าเฉลี่ย 55.6 เปอร์เซ็นต์ 2. การทดลองการใช้งานอบแห้งเมล็ดโกโก้ด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ใช้เวลาในการอบแห้งเมล็ดโกโก้ที่มีความชิ้นเริ่มต้นเฉลี่ย 62.5 เปอร์เซ็นต์ และค่าเปอร์เซ็นต์ความชื้นของเมล็ดโกโก้จะเริ่มลดลงอย่างช้า ๆ ในช่วง 3 ชั่วโมงแรกและเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเวลาผ่านไป 4 ชั่วโมง ซึ่งพบว่าเครื่องอบความร้อนใช้เวลา 16 ชั่วโมง จากการออกแบบและสร้างขึ้นเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการอบแห้งเมล็ดโกโก้ เพื่อทดแทนการตากเมล็ดโกโก้แบบตากลาน โดยออกแบบให้มีพื้นที่รับแสงให้เอียงทำมุม 15 องศากับแนวระนาบเพื่อให้สามารถรับพลังงานแสงอาทิตย์ได้มากขึ้น โดยอุณหภูมิในตู้อบแห้งในแต่ละวันจะมีค่าไม่เท่ากัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและพลังงานแสงอาทิตย์ อัตราการลดความชื้นของเมล็ดโกโก้ด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการอบแห้งเมล็ดโกโก้ จะมีอัตราการลดความชื้นที่ดีกว่าการการตากเมล็ดโกโก้แบบตากลาน โดยใช้เวลาในการอบแห้ง 16 ชั่วโมง สามารถลดความชื้นเริ่มต้นเฉลี่ย 62.5 เปอร์เซ็นต์ โดยเมล็ดโกโก้มีความชื้นสุดท้ายร้อยละ 6.89 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดโกโก้มีความสะอาดกว่าการตากแบบตากลานเนื่องจากไม่มีฝุ่นละอองติดมา 2. ข้อเสนอแนะ 1. ควรมีการขยายขนาดตัวเครื่องอบแห่งให้มีขนาดที่ใหญ่ขึ้นเอให้รองรับปริมาณของเมล็ดโกโก้ที่เพิ่มมากขึ้นตามความต้องการของชุมชนแปรรูปโกโก้แห้งกันมากขึ้น 2. ควรมีการออกแบบให้มีการหมุนของเมล็ดโกโก้ที่อบแห้ง เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั้งตะแกรงด้านบนและด้านล่าง 3. ควรมีการใช้ความร้อนอื่นร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์เองให้สามารถอบแห้งได้ในช่วงที่ไม่มีแสงอาทิตย์หรือในช่วงหน้าฝน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1พงษ์พันธ์ ราชภักดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ80
2รุ่งโรจน์ จีนด้วงคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย20