| บทคัดย่อโครงการ |
การพัฒนาการเลี้ยงแบบอินทรีย์และประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพเนื้อของปลาดุกรัสเซีย(Clarias gariepinus Burchell) ของสาหร่ายก้ามกุ้ง(Chara corallina C.L. Willdenow)
วรรณิณี จันทร์แก้ว1 วัฒนา วัฒนกุล2 มณี ศรีชะนันท์1 สุริยะ จันทร์แก้ว3
บทคัดย่อ
สาหร่ายก้ามกุ้ง (Chara corallina) เป็นชื่อเรียกพื้นถิ่นของสาหร่ายในกลุ่มสาหร่ายไฟ ซึ่งสาหร่ายชนิดนี้มีการแพร่กระจายในหลายพื้นที่ของจังหวัดกระบี่ สาหร่ายก้ามกุ้งเป็นสาหร่ายกินได้แต่ยังไม่มีรายงานเกี่ยวกับการเลี้ยง ดังนั้นในการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของปุ๋ยอินทรีย์ในการเลี้ยงสาหร่าย(การขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ) ต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพของสาหร่ายที่เลี้ยง ได้ทำการทดลองเลี้ยงในกระบะไฟเบอร์กลาส บ่อปูนซีเมนต์ (100 และ 800 ลิตร) โดยใช้สาหร่าย 200 มิลลิกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ผลการศึกษาพบว่า น้ำหนักเปียก น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นต่อวัน(ADG) อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ (SGR) ของสาหร่ายมีความแตกต่างกันทางสถิติ (p > 0.05) การเลี้ยงทุกรูปแบบทำให้ปริมาณรงควัตถุ (คลอโรฟิลล์ เอ, แคโรทีนอยด์รวม) ปริมาณโปรตีน และค่าความสว่างของสาหร่ายมากกว่าสาหร่ายในธรรมชาติ
ผลของการใช้สาหร่ายก้ามกุ้งผสมในอาหารปลาต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมีในเนื้อปลาและการป้องกันออกซิเดชั่นในปลาดุกรัสเซีย โดยผสมสาหร่ายบดแห้งที่ระดับ 0 (ชุดควบคุม), 2.0%, 4.0%, 6.0% และ 8.0% ในอาหารเพื่อเลี้ยงปลาเป็นเวลา 60 วัน ผลการศึกษาพบว่าปลาดุกรัสเซียที่ได้รับอาหารผสมสาหร่ายทุกระดับมีอัตราการเจริญเติบโตต่อวันและอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p>0.05)กับชุดควบคุม ปลาที่ได้รับอาหารผสมสาหร่ายที่ระดับ 2.0-8.0% ไม่มีผลให้ปริมาณโปรตีนในเนื้อปลาสูงขึ้น ส่วนปริมาณแคโรทีนอยด์ในเนื้อปลาพบว่าสูตรอาหารที่ใช้สาหร่าย 8.0 % มีค่าสูงที่สุด การเสริมสาหร่ายก้ามกุ้งในอาหารปลาดุกรัสเซียในการเสริมที่ระดับ 4 และ 8% เลี้ยงเป็นเวลา 2 เดือน สามารถลดระดับการเกิด lipid peroxidation ในตับของปลาได้ ในขณะที่การเสริมที่ระดับ 6 และ 8% ส่งผลเพิ่มปริมาณกลูธาไทโอนได้ แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายก้ามกุ้งมีศักยภาพในการป้องกันการเกิดภาวะเครียดออกซิเดชันในปลาได้ จากผลการศึกษานี้สรุปได้ว่าสาหร่ายก้ามกุ้งสามารถลดภาวะเครียดออกซิเดชันในปลานิลได้ สาหร่ายก้ามกุ้งจึงมีศักยภาพในการนำไปใช้เสริมในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้
คำสำคัญ: สาหร่ายน้ำจืด การเลี้ยง ปลาดุกรัสเซีย การป้องกันภาวะออกซิเดชั่น
1หลักสูตรวิชาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการจัดการทรัพยากรประมง คณะเกษตรศาสตร์
มทร.ศรีวิชัย อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช
2สาขาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอุตสาหกรรมประมง คณะวิทยาศาสตร์การประมง มทร.ศรีวิชัย จ.ตรัง
3คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
Organic Chara corallina Production and Improvement of Flesh Quality
and Growth of African Sharp Tooth Catfish Fed on Food Containing
Dried Chara corallina C.L. Willdenow
Abstracts
KamKung (in local name) or brittle wort (Charophytes) was common name of Chara corallina. It commonly occurred in several habitats of Krabi province. It was edible alga in Krabi province but no report for its cultivation. Therefore the aim of this study to measure the organic fertilizer on growth performance and quality of this species was carried out in many types (asexual vegetative reproduction). Cultivating density of this alga was 200 mg/L in 200 liters fiber plastic, 100, 800 liters in concrete pond. After cultivation, the alga showed significant on wet weight, dry weight, average daily growth, specific growth rate. The pigment (chlorophyll a and total carotenoid), protein content in algal culture were higher than in natural algae in all method. The algal culture could increase the green color of thallus than the natural algae
A feeding trail was conducted to study the effects of diets supplemented with C. corallina, on growth performance and chemical composition of African Sharp Tooth Catfish. Dried powdered of C. corallina was added to the basal diet at 0% (control), 2.0%, 4.0%, 6.0% and 8.0 % and fed to the catfish for 60 days. Mean daily growth and specific growth rate was not significantly different from the control diet. Protein content in catfish fed with all diet containing was not significantly higher than the control. The carotenoid content in flesh was highest in the formulas contain 8.0 % C. corallina. The fish fed with alga supplemented feed (4.0, 8.0 %) had decreased level of lipid peroxidation in liver when evaluated at 2th months. The groups that received alga supplement (6.0% and 8.0 %) showed significant changes in the level of glutathione in liver. This findings conclude that C. corallina led to reduced oxidative stress in catfish. Therefore, this alga has a potential to be used as a feed supplement in aquaculture.
Keywords: freshwater algae, cultivation, African Sharp Tooth Catfish, oxidative defense
1 Faculty of Agriculture, Rajamangala University of Technology Srivijaya.
2Faculty of Science and Fisheries Technology, Rajamangala University of Techonology Srivijaya,
3Faculty of Science and Technology, Nakhon Si Thammarat Rajabhat University
สารบัญ
|
