โครงการวิจัย

ประยุกต์ใช้ครีมจากกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชันเป้นอาหารเสริมสัตว์น้ำเพื่อเลี้ยงกุ้งก้ามกราม

Application of Cream from Coconut Mixed with Turmeric Extracts for as Organic Supplement for Aquatic Animals to Macrobrachium rosenbergii Rearing

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2564
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการประยุกต์
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2563
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2564
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2563
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา005/1/2564
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ ครีมจากกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน มีสารอาหารเช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อสัตว์น้้า สารสกัดจากขมิ้นมีสารประกอบเคอร์คูมินอยด์ เช่นสารเคอร์คูมินและอนุพันธ์ของเคอร์มินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยา ออกซิเดชัน วัตถุประสงค์ของงานวิจัยจึงศึกษาผลของครีมจากกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชันต่อการ เจริญเติบโต อัตราการรอดตายของกุ้งก้ามกราม จากการวิจัยพบว่าปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ทั้งหมดของครีมจากกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน มีค่าเท่ากับ 2219.4 μg/1g จากการศึกษาฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี DPPH พบว่า IC50 ของครีมจากกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชันเท่ากับ 0.0016±0.00 mg/ml ท้าการทดลองในบ่อซีเมนต์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เมตร โดยแบ่งชุดการ ทดลองเป็น 5 ชุด ชุดทดลองที่ 1 ใช้อาหารส้าเร็จรูป 100 เปอร์เซ็นต์ ( ชุดควบคุม) ชุดทดลองที่ 2 ใช้ ครีมกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน 5 เปอร์เซ็นต์ ชุดทดลองที่ 3 ใช้ครีมกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน 10 เปอร์เซ็นต์ ชุดทดลองที่ 4 ใช้ครีมกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน 15 เปอร์เซ็นต์ ชุดทดลองที่ 5 ใช้ ครีมกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน 20 เปอร์เซ็นต์ ในการทดลองใช้กุ้งก้ามกรามน้้าหนักเฉลี่ยเริ่มต้น อยู่ระหว่าง 0.01 ถึง 0.02 กรัมต่อตัว ปล่อยกุ้งก้ามกรามอัตรา 100 ตัวต่อบ่อ ระยะเวลาการเลี้ยง 16 สัปดาห์ (112 วัน) ให้อาหารกุ้งก้ามกราม 3 เวลา คือ 08.00 น. 11.00 น. และ 17.00 น. จาก การศึกษาการเจริญเติบโตของกุ้งกรามกรามจากการเลี้ยงด้วย 5 ชุดทดลอง โดยวัดค่าน้้าหนักเฉลี่ย น้้าหนักเพิ่มขึ้น น้้าหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการเจริญเติบโตจ้าเพาะ อัตราการรอดตาย และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ พบว่ากุ้งก้ามกรามที่เลี้ยงในชุดการทดลองที่ 5 มีการเจริญเติบโต และอัตราการรอดตายดีกว่าชุดทดลองควบคุมและชุดการทดลองอื่นๆ สรุปได้ว่าครีมกะทิผสมสาร สกัดจากขมิ้นชันที่ใช้เป็นอาหารเสริมส้าหรับเลี้ยงกุ้งก้ามกรามมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสารต้าน อนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงส่งผลท้าให้กุ้งก้ามกรามมีอัตราการเจริญเติบโต และอัตราการ รอดตายสูง คาส าคัญ: กุ้งก้ามกราม ครีมกะทิผสมสารสกัดจากขมิ้นชัน อาหารเสริม ................................................................................................................................................................................................................................................. ........................... 1คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อ้าเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 2คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อ้าเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช (ข) Application of Cream from Coconut Milk Mixed with Turmeric (Curcuma longa) Extracts as Supplement Feed of Macrobrachium rosenbergii Rearing Norasing Penprapai1, Pensri Penprapai2 Abstract Cream from coconut milk mixed with turmeric extracts contains nutrients such as proteins, fats and carbohydrates. It is a nutrient that is nutritious to aquatic animals. Turmeric extract contains curcuminoid compounds such as curcumin and its derivatives as antioxidants. It can help prevent oxidation. The objective of this research was to study the effect of cream from coconut milk mixed with turmeric extract as a dietary supplement for Macrobrachium rosenbergii rearing on growth and survival rate. From this research, it was found that the total phenolic compounds of cream from coconut milk with turmeric extract was 2219.4 μg/1g. Antioxidant activity was studied by DPPH method. It found that IC50 of cream from coconut milk mixed with turmeric extract was 0.0016±0.00 mg/ml. The experiment was carried out in a cement pond with a diameter of 1.5 m. The experimental treatment was divided into 5 treatments (T). T1 used 100% pellet feed (control), T2 used cream from coconut milk mixed with 5% turmeric extract, T3 used cream from coconut milk mixed with 10 percent turmeric extract. T4 used cream from coconut milk with 15 percent turmeric extract. T 5 used cream from coconut milk mixed with 20 percent turmeric extract. In the experiment, lobsters had an average initial weight of between 0.01 and 0.02 g/body. The Macrobrachium rosenbergii was released at the rate of 100 per pond. The culture period was 16 weeks (112 days). Feed the lobster at 3 times: 8:00 a.m., 11:00 a.m. and 5:00 p.m. The growth of Macrobrachium rosenbergii were studies by measuring the mean weight, weight gain, average weight gain, specific growth rate, survival rate and the rate of food conversion to meat. It was found that Macrobrachium rosenbergii cultured in T5 showed growth and the survival rate was better than the control trial and other trials. It can be concluded that coconut milk cream mixed with turmeric extract used as supplement feed for Macrobrachium
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1นรสิงห์ เพ็ญประไพคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ60
2เพ็ญศรี เพ็ญประไพคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย20
3อัมพร รัตนมูสิกคณะเกษตรศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย20