โครงการวิจัย

การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อสร้างคุณค่าและยกระดับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บนพื้นฐานศักยภาพและทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

Research and development of innovation to create value and enhance the community enterprise of cockle mushroom culture group Tha Kham Sub-district, Hat Yai District, Songkhla Province, based on sustainable capacity and local resources

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2565
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2564
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2565
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 9 พฤศจิกายน 2564
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ เห็ดแครงใช้ระยะเวลาการเพาะปลูกไม่นานเพียง 1-2 สัปดาห์ก็สามารถขายสู่ตลาด โดยมีราคาขายกิโลกรัมละ 200 บาท นับได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ความสามารถของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่ข้ามมีสมาชิกมากกว่า 10 ครัวเรือน มีฐานการผลิต 2 โรงเรือน มีความสามารถในการผลิตโรงเรือนละ 1000 ก้อน (ถ้าเต็มประสิทธิภาพ) และกำลังขยายอีก 1 โรงเรือน ปัญหาของทางวิ สาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่ข้ามตามลักษณะการวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่ พบว่า ประสิทธิภาพในการปลูกน้อยเนื่องจากการคุมสภาพบรรยากาสการเจริญเติบโตไม่ได้ การเตรียมวัตถุดิบในการเพาะปลูกไม่ได้มาตรฐานเนื่องจากต้องสั่งก้อนเห็ดมาจากต่างพื้นที่ และไม่มีเครื่องมือเครื่องจักรในการดำเนินงาน ด้านการจัดจำหน่ายมี ผลิตภัณฑ์เพียงรูปแบบเดียวคือขายสด ปัจจัยของปัญหาคือการเก็บเกี่ยวเห็ดแครงช่วงเช้าแต่ต้องนำจำหน่าย ช่วงเย็นทำให้คุณภาพความสดใหม่ลดลง รวมไปถึงการหาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกสู่ตลาดผู้บริโภคก็มีความ จำเป็น ด้านหลังการเก็บเกี่ยวพบว่า มีก้อนเห็ดแครงถูกทิ้งในสวนยางพาราเป็นจำนวนมากซึ่งเป็นปัญหาของ การจัดเก็บส่งผลต่อสภาพแวดล้อม ภายใต้ชุดโครงการวิจัย การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อสร้างคุณค่และ ยกระดับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บนพื้นฐาน ศักยภาพและทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ซึ่งจะเป็นการยกระดับวิสาหกิจชุมชนให้มีการพัฒนาในทางดีขึ้น หลากหลายด้าน ทั้งด้านการบริหารจัดการกลุ่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์เก่าและใหม่ การยกระดับการแข่งขัน การตลาด และการพัฒนาเศษเหลือใช้จากการผลิต ดังจะพบในโครงการวิ จัยย่อยต่าง ๆ ประกอบด้วย โครงการวิจัยย่อยที่ 1 การพัฒนาและสร้างนวัตกรรมระบบเพาะปลูกเห็ดแครงอัตโนมัติสำหรับโรงเรือน โครงการวิจัยย่อยที่ 2 การวิจัยและพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์เห็ดแครงสู่การแข่งขันทางการตลาด โครงการวิจัย ย่อยที่ 3 การพัฒนาและสร้างเครื่องเพาะเห็ดแครงครบวงจรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต โครงการวิจัยย่อย ที่ 4 การพัฒนานวัตกรรมสารสกัดจากเห็ดแครงสู่การประยุกต์ใช้ประโยชน์ โครงการวิจัยย่อยที่ 5 การพัฒนา กระถางเพาะกล้าไม้ผลและไม้ประดับที่ย่อยสลายได้จากวัสดุเหลือทิ้งการเพาะเห็ดแครง โครงการวิจัยย่อยที่ 6 การศึกษาการจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานอย่างมีคุณค่าของผลิตภัณฑ์เห็ดแครงทั้งระบบ และ โครงการวิจัยย่อยที่ 7 การบริหารจัดการเพื่อยกระดับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงอย่างยั่งยืน
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ. วรพงค์ บุญช่วยแทนคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาหัวหน้าโครงการ40
2อภิชล ทองมั่ง กำเนิดหว้าคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
3ธัญวลัย รัศธนันกิจจ์คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
4รัสมนต์ ยุระพันธ์ุคณะบริหารธุรกิจ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
5จินตนา เจริญเนตรกุลคณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
6สุภาวดี มากอ้นวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
7ชาตรี หอมเขียวคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10

บทความวารสาร

ที่ ชื่อบทความ วารสาร/หนังสือ ที่ตีพิมพ์ ระดับบทความ ฐานข้อมูลที่ตีพิมพ์ วันที่ตีพิมพ์
1Development of Mixing and Pressing Processes of Split-Gill Mushroom Spawn BlocksProceedings of Engineering and Technology InnovationระดับนานาชาติScopus28 เมษายน 2566