โครงการวิจัย

การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือในข้าวพื้นเมือง : การสกัดสารสีแอนโทไชยานินจากวัสดุเศษเหลือในข้าวพื้นเมือง เพื่อเร่งการเจริญเติบโตและเร่งสีในปลาสวยงาม

-

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2565
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2564
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2565
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 ธันวาคม 2564
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา2239569
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ ข้าวพื้นเมืองที่มีสีม่วงแดง จัดเป็นข้าวกลุ่มที่มีรงควัตถุสารสีแอนโทไซยานิน มีความ เหมาะสมในการนำไปประยุกต์ใช้เป็นสารเร่งสีในสัตว์น้ำสวยงาม อาจมีส่วนช่วยเพิ่มความเข้มสี และ สร้างภูมิคุ้มกันในสัตว์น้ำสวยงามได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดของสัตว์น้ำสวยงามได้อีกทาง ดังนั้นในงานวิจัยนี้จึงคัดเลือกสารสกัดแอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รีมาใช้ในการปรับปรุงสีของ ปลาทอง (Carassius auratus Linnaeus) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสารสีแอนโทไซยา นินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รีต่อสีผิว และการเจริญเติบโตของปลาทอง ที่เลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปผสม สารสกัดหยาบจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี ใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลาย ที่ระดับแตกต่างกัน 5 ระดับ คือ 0 (ชุดควบคุม), 25, 50, 75 และ 100 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม (มก./กก.) ทำการเลี้ยงเป็นเวลา 4 เดือน และวัดสีผิวของปลาโดยใช้เครื่องวัดสีระบบ CIE L*a*b* (L* - ค่าความสว่าง, a* - ค่าสีแดง และ b* - ค่าสีเหลือง) พบว่า ปลาทองที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมสารสีแอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์ เบอร์รี มีค่าสีผิวของปลา ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) โดยปลาทองชุดที่ใช้สารสี แอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รีที่ระดับ 100 มก./กก. มีค่าเฉลี่ยความสว่าง ค่าเฉลี่ยของสีแดง และค่าเฉลี่ยของสีเหลืองสูงที่สุด ส่วนการเจริญเติบโต และอัตราการรอดตายในทุกระดับของการใช้ สารสีแอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รีในอาหาร ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) จาก การทดลองสรุปได้ว่า ค่าสีแดง และค่าสีเหลืองของผิวหนังปลาทองเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของสารสี แอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รีที่ผสมในอาหาร คำสำคัญ : การใช้ประโยชน์ ข้าวพื้นเมือง สารสีแอนโทไซยานิน ปลาสวยงามน้ำจืด
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ผศ. อุไรวรรณ วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ70
2ผ่องศรี พัฒนมณีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย10
3ผศ. วัฒนา วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20

บทความประชุมวิชาการ

ที่ บทความประชุมวิชาการ ชื่อการประชุม สถานที่จัดการประชุม ปีที่จัดการประชุม (พ.ศ.)
1ผลของสารสกัดหยาบแอนโทไชยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ต่อการเจริญเติบโตและค่าสีของปลาทองการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 19 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน2565
2ผลของสารสกัดหยาบแอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ต่อการเจริญเติบโตและค่าสีของปลาทองการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 19 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน2565