โครงการวิจัย

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของน้้ามันหอมระเหยจาก เปลือกส้มโอ ฌานิกา แซ่แง่ ชูกลิ่น1 ธนากรณ์ ด้าสุด2 และกัตตินาฏ สกุลสวัสดิพันธ์1 บทคัดย่อ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ทางเคมีเบื้องต้น ได้แก่ ปริมาณฟีนอลิกรวม ปริมาณ แทนนินรวม ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของน้้ามัน หอมระเหยจากเปลือกส้มโอจากเปลือกสีเขียวและเปลือกสีขาว โดยสกัดด้วยไอน้้า พบว่าเปลือกส้มโอสี เขียวมีปริมาณน้้ามันหอมระเหยมากที่สุดที่เวลา 30 นาที ท้าการวิเคราะห์หาปริมาณฟินอลิก รวม ปริมาณแทนนินรวม ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้้ามันหอมระเหยด้วยวิธี DPPH radical scavenging และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสด้วยวิธี Dopachrome method จากการศึกษา พบสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ คูมาริน ซาโปนิน แทนนิน และ โฟลบาแทนนิน และ ปริมาณฟีนอลิกรวม ปริมาณแทนนินรวม และ ปริมาณฟลาโวนอยด์ เท่ากับ 155.62±0.05 mg GAE/g, 162.47±0.03mg TAE/g และ 144.82±0.05 mg QE/g ตามล้าดับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH radical scavenging พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด โดยมีค่า EC50 เท่ากับ 13.42±0.06มิลลิกรัมต่อ มิลลิลิตร และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสด้วยวิธี Dopachrome method พบว่ามี สารสกัดมีฤทธิ์ยับยั้ง เอนไซม์ไทโรซิเนส โดยมีค่า EC50 เท่ากับ 12.58 ±0.04 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร โดยสามารถน้าน้้ามันหอม ระเหยที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในเครื่องส้าอางได้ ค้าส้าคัญ: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส น้้ามันหอมระเหย 1 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ศรีวิชัย 2 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ศรีวิชัย

• -