โครงการวิจัย

การพัฒนาศักยภาพของยีสต์โปรไบโอติกในการกระตุ้นการเจริญเติบโต และภูมิคุ้มกันของ กุ้งขาวแวนนาไม ชาคริยา ฉลาด1 ,ลักษมี วิทยา1 และ วิกิจ ผินรับ2 บทคัดย่อ การศึกษาศักยภาพของยีสต์โปรไบโอติก Yarrowia lipolytica, Saccharomyces cerevisiae และ Wickerhamomyces anomalus เสริมอาหารเม็ดสำเร็จรูป และชุดควบคุมไม่เสริมยีสต์เพื่อกระตุ้น การเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม ทำการทดลองเป็นระยะเวลา 90 วัน พบว่า น้ำหนัก ของกุ้งขาวที่เพิ่มขึ้น เท่ากับ 9.23 ± 0.12, 9.02 ± 0.06, 7.90 ± 0.07 และ 7.54 ± 0.13 กรัม ตามลำดับ ความยาวที่เพิ่มขึ้น เท่ากับ 8.70 ± 0.17, 8.56 ± 0.19, 7.77 ± 0.13 และ 7.73 ± 0.13เซนติเมตร ตามลำดับ อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะต่อวัน เท่ากับ 4.52 ± 0.09, 4.50 ± 0.05, 4.35 ± 0.05 และ 4.30 ± 0.07 ตามลำดับ อัตราการรอดตาย เท่ากับ 87.00 ± 4.36, 83.33 ± 2.89, 74.33 ± 3.51 และ 72.00 ± 2.65 ตามลำดับ และอัตราเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ เท่ากับ 2.56 ± 0.04, 2.69 ± 0.05, 3.10 ± 0.09 และ 3.22 ± 0.13 ตามลำดับ โดยกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมยีสต์ Y. lipolytica และ S. cerevisiae มีการเจริญเติบโตแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ(P<0.05) จากกุ้งขาวที่ได้รับ อาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมยีสต์ W. anomalus และชุดควบคุม และเมื่อตรวจวัดปริมาณเม็ดเลือดรวม และกิจกรรมเอนไซม์ฟีนอลออกซิเดสของกุงขาวที่ 30, 60 และ 90 วัน พบว่า กุงขาวที่ได้รับอาหารเม็ด สำเร็จรูปเสริมยีสต์ Y. lipolytica มีปริมาณเม็ดเลือดรวมสูงสุด เท่ากับ 8.20 ± 0.05 x 106 , 8.66 ± 0.02 x 106 และ 8.90 ± 0.01 x 106 เซลลต่อมิลลิลิตร และกิจกรรมเอนไซม์ฟีนอลออกซิเดสสูงสุด เท่ากับ 0.78 ± 0.03, 0.88 ± 0.01 และ 0.91 ± 0.03 ยูนิตต่อนาทีต่อมิลลิกรัมโปรตีน ตามลำดับ ซึ่งไม่แตกต่าง อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ(P>0.05) จากกุ้งขาวที่ได้รับอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมยีสต์ S. cerevisiae ซึ่งมี ปริมาณเม็ดเลือดรวม เท่ากับ 8.00 ± 0.03 x 10 6 , 8.15 ± 0.01 x 10 6 และ 8.26 ± 0.03 x 106 เซลลต่อ มิลลิลิตร ตามลำดับ และกิจกรรมเอนไซม์ฟีนอลออกซิเดส เท่ากับ 0.75 ± 0.02, 0.82 ± 0.04 และ 0.87 ± 0.02 ยูนิตต่อนาทีต่อมิลลิกรัมโปรตีน ตามลำดับ แต่แตกต่างอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ(P<0.05) กับกุ้ง ขาวที่ได้รับอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมยีสต์ W. anomalus และชุดควบคุม จากการทดลองครั้งนี้จึงเป็นไป ได้ที่จะใช้ยีสต์Y. lipolytica และ S. cerevisiae กระตุ้นการเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันในการเพาะเลี้ยง กุ้งขาวแวนนาไม คำสำคัญ: ยีสต์โปรไบโอติก, การเจริญเติบโต, ภูมิคุ้มกัน, กุ้งขาวแวนนาไม 1อาจารย์ สาขาศึกษาทั่วไป คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลศรีวิชัย อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง 92150 2อาจารย์ สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง 92150 

• -