โครงการวิจัย

ผลของรงควัตถุสารสีจากเศษเปลือกปูม้าเหลือทิ้งในการปรับปรุงคุณภาพสีของกุ้งขาวแวนนาไม

-

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2565
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2564
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2565
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2564
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา2446
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ ผลของรงควัตถุสารสีจากเศษเปลือกปูม้าเหลือทิ้ง ในการปรับปรุงคุณภาพสีของกุ้งขาวแวนนาไม วัฒนา วัฒนกุล1 อุไรวรรณ วัฒนกุล1 และชาญยุทธ สุดทองคง 2 บทคัดย่อ การทดลองใช้สารสีแคโรทีนอยด์ที่สกัดจากเปลือกปูม้า เสริมในอาหารส าเร็จรูปที่ระดับ แตกต่างกัน 7 ระดับ คือ 0 (ชุดควบคุม), 50, 100, 150, 200, 250 และ 300 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม (mg/kg) น าไปเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) น้ าหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 1.48±0.42 กรัม เป็นเวลา 4 เดือน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเจริญเติบโต อัตรารอดตาย องค์ประกอบทางเคมี และความเข้มสีของกุ้งขาวแวนนาไม พบว่า ทุกระดับของการผสมสารสกัดหยาบ จากสาหร่ายก้ามกุ้งในอาหารไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต อัตราการรอดตาย และองค์ประกอบทางเคมี ของกุ้งขาวแวนนาไม (P>0.05) และกุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริมสารสกัดหยาบจากสาหร่าย (150-300 mg/kg) มีค่าความสว่าง ( L*) ต่ ากว่ากุ้งขาวในชุดควบคุมที่ไม่เสริมสารสกัดจากเปลือกปูม้า แตกต่างกันอย่างมีนัยส าคัญทางสถิติ (P<0.05) โดยกุ้งขาวชุดควบคุม มีค่าเฉลี่ยความสว่างสูงที่สุด เท่ากับ 33.59±1.32 และค่าเฉลี่ยของสีแดง (a*) มีค่าสูงสุดในชุดการทดลองที่ 4 (150 มก./กก.) มีค่า เท่ากับ 10.63±1.92 สูงกว่าชุดการทดลองที่ 1 (ชุดควบคุม) 2 และ 3 ตามล าดับ (p<0.05) แต่ทุก ระดับการเสริมสารสกัดหยาบไม่มีผลต่อค่าสีเหลือง (b*) (P>0.05) จากผลการทดลองในครั้งนี้สรุปได้ว่า การเสริมสารสีแคโรทีนอยด์ที่สกัดจากเปลือก ปูม้าในอาหารส าเร็จรูปที่ระดับความเข้มข้น 150-300 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม สามารถช่วยเพิ่มระดับค่าสีแดง (a*) ในกุ้งขาวแวนนาไมได้โดยไม่ส่งผล ต่อการเจริญเติบโต อัตรารอดตาย และองค์ประกอบทางเคมีของกุ้ง ขาวแวนนาไม และ ที่ระดับความ เข้มข้น 150 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม เป็นระดับที่เหมาะสมในทางเศรษฐศาสตร์ที่จะใช้ในการเร่ง สีกุ้งขาวแวนนาไม ค าส าคัญ : เปลือกปูม้า สารสีแคโรทีนอยด์ กุ้งขาวแวนนาไม
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ผศ. วัฒนา วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ60
2ผศ.ดร. ชาญยุทธ สุดทองคงคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20
3ผศ. อุไรวรรณ วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20

บทความประชุมวิชาการ

ที่ บทความประชุมวิชาการ ชื่อการประชุม สถานที่จัดการประชุม ปีที่จัดการประชุม (พ.ศ.)
1ผลของสารสีแคโรทีนอยด์ที่สกัดจากเปลือกปูม้าต่อการเจริญเติบโตและสีของกุ้งขาวแวนนาไมการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 19 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน2565