โครงการวิจัย

การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดของชุมชน ในพื้นที่จังหวัดสงขลา

The Research and Development on Palmyra Palm Product Innovation of Communities in Songkhla Province.

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการพื้นฐาน
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2563
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 15 พฤษภาคม 2563
ประเภททุนวิจัย ทุน บพท.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ กลุ่มอาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดเป็นกลุ่มอาชีพหลักในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนในพื้นที่อำเภอสทิงพระ และอำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนด เป็นกลสำคัญในการสร้างรายได้ให้กับชุมชน ดังนั้นงานวิจัยชิ้นนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ออกแบบและสร้างนวัตกรรมการปรับปรุงคุณภาพกระบวนการผลิต การแปรรูปผลผลิต และการเพิ่มผลผลิตผลิตภัณฑ์จากตาลโตนด 2) ถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมตาลโตนดสู่ชุมชน และ 3 ) เพื่อพัฒนากระบวนการเชื่อมโยงการถ่ายทอดเทคโนโลยีจากมหาวิทยาลัยสู่ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม รวมทั้งสมาชิกกลุ่ม มีทักษะความเป็นนวัตกรที่สามารถพัฒนาต่อยอดผลจากงานวิจัยได้ ในการศึกษาเริ่มจากการวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ ของกลุ่มอาชีพและวิสาหกิจชุมชน พัฒนานวัตกรรมเครื่องจักรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ตาลโตนด และพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ตาลโตนด พัฒนานวัตกรชุมชน และการสร้าง Learning and Innovation Platform ซึ่งผลจากการดำเนินการวิจัยพบว่า สามารถสร้างชุมชนนวัตกรรม 4 ชุมชน มีนวัตกรรมเครื่องจักรเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต 4 นวัตกรรม มีนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ 2 นวัตกรรม มีนวัตกรชุมชน 21 คน มี Learning and Innovation Platform ที่เป็นคู่มือการถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรม จำนวน 6 คู่มือ มีแหล่งเรียนรู้ผลิตภัณฑ์ตาลโตนด 2 แหล่ง และเมื่อมีการวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนของผลิตภัณฑ์จากตาลโตนด แต่ละชุมชน พบว่ามีอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) เพิ่มขึ้นทุกชุมชน โดยวิสาหกิจชุมชนกลุ่มอนุรักษ์วิถีวัฒนธรรม โหนด นา ไผ่ คนและแปรรูปผลผลิตการเกษตรบ้านรำแดง มีอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) เท่ากับ 64.97 วิสาหกิจชุมชนโหนดศิลปบ้านทองลังมีอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) เท่ากับ 160.97 วิสาหกิจชุมชนบ้านคลองฉนวนมีอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) เท่ากับ 71.08 และกลุ่มแปรรูปตาลโตนดคลองรี มีอัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) เท่ากับ 73.83
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1บุญรัตน์ บุญรัศมีคณะบริหารธุรกิจ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาหัวหน้าโครงการ20
2จรัญ ธรรมใจคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
3รศ. วรพงค์ บุญช่วยแทนคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
4จารุวัฒน์ เจริญจิตคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
5จิราภรณ์ ตันติพงศ์อาภาคณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
6ฐานวิทย์ แนมใสคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
7ดร. วิชชุลฎา ถาวโรจน์คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
8อธิโรจน์ มะโนคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
9ดร. สหพงศ์ สมวงค์คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ร่วมวิจัย10