โครงการวิจัย

การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อสร้างคุณค่าและยกระดับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บนพื้นฐานศักยภาพและทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

Research and development of innovation to create value and enhance the community enterprise of cockle mushroom culture group Tha Kham Subdistrict, Hat Yai District, Songkhla Province, based on sustainable capacity and local resources

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2566
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการต่อเนื่อง
ประเภทโครงการ โครงการชุด
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2565
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2566
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 พฤศจิกายน 2565
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนานวัตกรรมสู่การยกระดับคุณภาพและพัฒนาศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา และเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา จากการดำเนินการในปีที่ 1 พบว่า โครงการวิจัยย่อยที่ 1 การพัฒนาและสร้างนวัตกรรมระบบเพาะปลูกเห็ดแครงอัตโนมัติสำหรับโรงเรือน โครงการวิจัยย่อยที่ 2 การวิจัยและพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์เห็ดแครงสู่การแข่งขันทางการตลาด โครงการวิจัยย่อยที่ 3 การพัฒนาและสร้างเครื่องเพาะเห็ดแครงครบวงจรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต โครงการวิจัยย่อยที่ 4 การพัฒนานวัตกรรมสารสกัดจากเห็ดแครงสู่การประยุกต์ใช้ประโยชน์ โครงการวิจัยย่อยที่ 5 การพัฒนากระถางเพาะกล้าไม้ผลและไม้ประดับที่ย่อยสลายได้จากวัสดุเหลือทิ้งการเพาะเห็ดแครง โครงการวิจัยย่อยที่ 6 การศึกษาการจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานอย่างมีคุณค่าของผลิตภัณฑ์เห็ดแครงทั้งระบบ และโครงการวิจัยย่อยที่ 7 การบริหารจัดการเพื่อยกระดับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงอย่างยั่งยืน มุ่งเน้นการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชนให้มีความร่วมมือ ร่วมใจเป็นหนึ่งเดียว การคิดบัญชี ต้นทุนการผลิต ความโปร่งใส ตรวจสอบได้ของสมาชิกในกลุ่ม เพื่อการดำเนินกิจกรรมที่ยั่งยืน ก้าวมาสู่ปีที่ 2 แต่ละโครงการวิจัยย่อยได้มีประเด็นวิจัยพัฒนาต่อยอดความสำเร็จ ดังนี้ โครงการวิจัยย่อยที่ 1 (ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุภาวดี มากอ้น วิทยาลัยรัตภูมิ) จะวิจัยและพัฒนาระบบการทำงานอัตโนมัติด้วยการนำค่าที่ตรวจวัดได้มาวิเคราะห์เพื่อควบคุมการทำงานของระบบพ่นหมอก และระบบถ่ายเทความร้อน ด้วยเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตในทุกสิ่ง (Internet of Things) นอกจากนี้ยังคงมีแอปพลิเคชันสำหรับเฝ้าข้อมูลจากระยะไกลโดยเกษตรกรไม่ต้องไปดูแลโรงเรือนตลอดเวลา โครงการวิจัยย่อยที่ 2 พัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์เห็ดแครงต่อยอดผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเป้าหมายให้มีความหลากหลาย ขยายฐานความต้องการของผู้บริโภคและตลาดให้มากขึ้น โดยเชื่อมโยงผลผลิตจากโครงการวิจัยย่อยอื่น ๆ โครงการวิจัยย่อยที่ 3 มุ่งเน้นการสร้างฐานนวัตกรรมที่สามารถต่อยอกผลิตภัณฑ์ของกลุ่มให้หลากหลาย ขยายฐานความต้องหารของผู้บริโภคมากขึ้น และเชื่อมโยงผลผลิตจากโครงการวิจะย่อยอื่น ๆ เช่น เครื่องหมุนเหวี่ยงสลัดน้ำมันสุญญากาศเห็ดแครงทอดกรอบ และเครื่องอบเห็ดแครงแบบอัตโนมัติ เชื่อมโยงการแปรรูปเห็ดแครง การยืดอายุเห็ดแครง เป็นต้น ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จากโครงการวิจัยจะทำให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ มีรายได้เพิ่มขึ้นและมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โครงการวิจัยย่อยที่ 4 มุ่งเน้นการพัฒนาและประยุกต์การใช้สารสกัดจากเห็ดแครง เป็นผลิตภัณฑ์บำรุงหรือทำความสะอาดผิว เพื่อต่อยอดและเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของกลุ่ม โครงการวิจัยย่อยที่ 5 มุ่งเน้นพัฒนาแนวคิดออกแบบกระถางเพาะกล้าไม้รูปแบบใหม่ที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค ปรับปรุงกระบวนการผลิตให้กระถางเพาะกล้าไม้มีต้นทุนการผลิตลดลง สร้างและจัดการช่องทางการจัดจำหน่ายกระถางเพาะกล้าไม้ในรูปแบบออนไลน์ เพื่อให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ ผลิตสินค้าได้มากขึ้น ผลิตสินค้าด้วยต้นทุนที่ต่ำลง ผลิตสินค้ามีคุณภาพมากขึ้น และจำหน่ายสินค้าได้เพิ่มขึ้น โครงการวิจัยย่อยที่ 6 มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานด้านโลจิสติกส์เห็ดแครง และการจัดทำกลยุทธ์การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานเห็ดแครงให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกรณีศึกษา เพื่อสร้างแผนการพัฒนาที่เป็นรูปธรรม และโครงการวิจัยย่อยที่ 7 เน้นที่การส่งเสริมความเข็มแข็งทางการตลาด เพื่อเป็นกลไกในการขับเคลื่อนกลุ่มวิสาหกิจ การนำผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจมาพัฒนาต่อยอด โดยการวิเคราะห์ตลาด การกำหนดตลาดกลุ่มเป้าหมาย การกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์ การกำหนดกลยุทธ์การตลาด การสร้างแบรนด์ อีกทั้งการสร้างการรับรู้ต่อผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนกับตลาดกลุ่มเป้าหมายก็เป็นอีกปัจจัยที่สามารถทำให้กลุ่มเป้าหมายรู้จักและสนใจในผลิตภัณฑ์ สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดและเพิ่มยอดขายได้ ตลอดจนเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้นวัตกรรมการตลาดผลิตภัณฑ์สู่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนให้เกิดความยั่งยืนในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นคณะผู้วิจัยจึงได้เสนอชุดโครงการวิจัย วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา มุ่งเน้นการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนด้วยการวิจัย นวัตกรรม และผลิตผลงานวิชาการ ที่มุ่งและเป็นประโยชน์ต่อชุมชนอย่างเต็มศักยภาพ สนับสนุนการนำความรู้และประสบการณ์จากการวิจัย นวัตกรรม และผลิตผลงานวิชาการ มาใช้ในการพัฒนาวิสาหกิจชุมชน และดำเนินสร้างกระบวนการดำเนินกิจกรรมของวิสาหกิจชุมชนอย่างเป็นระบบ มีส่วนร่วม โดยใช้กระบวนการวิจัย การจัดการความรู้ และนำผลไปปรับปรุง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน - ผลงานวิจัยได้ถูกถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ก่อให้เกิดการนำไปใช้ประโยชน์สร้างรายได้แก่เกษตรกร และขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน - ชุมชนเกิดการขับเคลื่อนสามารถผลิตได้เป็นจำมากส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้นชีวิตความเป็นอยู่ดีขึ้น - องค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัยเกิดการอ้างอิงผลงาน สร้างแรงส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมเชิงวิชาการสู่การประโยชน์ได้จริงของผู้ใช้ประโยชน์ - สามารถนำผลงานที่ได้จากการตีพิมพ์ไปขอตำแหน่งทางวิชาการที่สูงขึ้นได้ อาจทั้งในแง่ของนวัตกรรมและผลงานวิจัย
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ. วรพงค์ บุญช่วยแทนคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาหัวหน้าโครงการ40
2จินตนา เจริญเนตรกุลคณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
3รัสมนต์ ยุระพันธ์ุคณะบริหารธุรกิจ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
4สุภาวดี มากอ้นวิทยาลัยรัตภูมิ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
5อภิชล ทองมั่ง กำเนิดหว้าคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
6ชาตรี หอมเขียวคณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10
7ธัญวลัย รัศธนันกิจจ์คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลาผู้ร่วมวิจัย10