โครงการวิจัย

การขยายผลศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่น (caulerpa lentillifera) แบบอินทรีย์เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนชายฝั่งยั่งยืน

-

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2564
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2563
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2564
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 20 สิงหาคม 2564
ประเภททุนวิจัย ทุน วช.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ โครงการนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์แบบยั่งยืน ให้กับชุมชนเพื่อเป็นแหล่งศึกษาดูงานและถ่ายทอดองค์ความรู้ และ 2) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่ง 2 ชุมชน เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ประกอบด้วยกิจกรรมย่อย 2 กิจกรรมคือ กิจกรรมย่อยที่ 1 การจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่าย จำนวน 2 ศูนย์ในพื้นที่อำเภอสิเกาและอำเภอกันตัง และกิจกรรมย่อยที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ ให้กับชุมชน จำนวน 2 พื้นที่ เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ผลการศึกษาพบว่า นักวิจัยและชุมชนได้ร่วมกันจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ให้กับชุมชนมดตะนอย ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง และชุมชนแหลมไทร ตำบลกะลาเส อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง และดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยง การทำบัญชีครัวเรือนและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่งทั้งสอง 2 ชุมชน ได้แก่ ข้าวเกรียบ กะโป๊ะ สาหร่ายดอง สลัดโรล และลูกชิ้นปลา ชุมชนสามารถสร้างรายได้จากสาหร่ายสด และการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอย่างน้อย 1,500-2,000 บาทต่อ 1 รอบการผลิต และมีการจับคู่ธุรกิจโดยให้ชุมชนส่งสาหร่ายพวงองุ่นขายให้กับร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารไทย และรีสอร์ท คำสำคัญ: สาหร่ายพวงองุ่น ศูนย์วิจัยและเรียนรู้ การแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. ชุตินุช สุจริตคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ35
2ผศ. มาโนช ขำเจริญคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย15
3นิภาพร ช่วยธานีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20
4ผศ.ดร. นัฏฐา คเชนทร์ภักดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย10
5ผศ.ดร. สุพัชชา ชูเสียงแจ้วคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย10
6เดือนรุ่ง ช่วยเรืองคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย10