โครงการวิจัย

โครงการวิจัย การพัฒนาศักยภาพการผลิตและการตลาดของเกษตรกรผู้ผลิตไก่พื้นเมืองภาคใต้ เป็นการศึกษาในประเด็นสำคัญ การวิเคราะห์ข้อมูลด้านการผลิตและการตลาด วิเคราะห์ความเป็นไปได้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่พื้นเมืองภาคใต้ เพื่อส่งเสริมด้านการตลาดผลิตภัณฑ์ไก่พื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่พื้นเมือง ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช และพัทลุง พบว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่พื้นเมือง มีกำไรสุทธิต่อรอบการผลิต จำนวน 5.94 บาท/กิโลกรัม/รอบการผลิต และกำไรเหนือต้นทุนเงินสด จำนวน 17.53 บาท/กิโลกรัม/รอบการผลิต ด้านต้นทุนรวมในการเลี้ยงไก่พื้นเมือง เป็นจำนวน 84.06 บาท/กิโลกรัม/รอบการผลิต ซึ่งต้นทุนที่มากที่สุด คือค่าอาหาร ร้อยละ 72.80 สำหรับช่องทางการจัดจำหน่ายไก่พื้นเมือง พบว่า กลุ่มตัวอย่างเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่พื้นเมือง นิยมจำหน่ายในรูปแบบไก่มีชีวิต โดยเกษตรกรนิยมจำหน่ายให้พ่อค้ารวบรวมในท้องถิ่นมากที่สุด เนื่องจากความสะดวกในการติดต่อสื่อสาร ความไว้วางใจ และการติดต่อซื้อขายกันมาเป็นระยะเวลา ด้านการพัฒนาระบบการผลิตและการตลาดไก่พื้นเมือง ควรเพิ่มกระบวนการจัดการอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ตลอดจนส่งเสริมช่องทางการจัดจำหน่าย แนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่พื้นเมือง ตลอดจนการสื่อสารด้านรูปแบบ และคุณลักษณะเฉพาะของไก่พื้นเมือง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างเพียงพอและมีความต่อเนื่อง เพื่อพัฒนาระบบการผลิตไก่พื้นเมืองและเป็นแนวทางในการขยายตลาดไก่พื้นเมือง เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการผลิตเพื่อเพิ่มรายได้และส่งเสริมการผลิตในเชิงพาณิชย์ต่อไป

คำสำคัญ: การผลิต, การตลาด, ไก่พื้นเมือง

• -