โครงการวิจัย

การขยายผลเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดโกโก้แห้งเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ในจังหวัดนครศรีธรรมราช

Expansion of Dried Cocoa Bean Production Technology to Create Added Value for Cocoa Farmers in Nakhon Si Thammarat Province

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2566
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2565
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2566
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 เมษายน 2566
ประเภททุนวิจัย ทุน บพท.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ โครงการวิจัย “การขยายผลเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดโกโก้แห้งเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ ในจังหวัดนครศรีธรรมราช” ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีพร้อมใช้ในการผลิตเมล็ดโกโก้แห้งเฉพาะ “กระบวนการหมักโกโก้ที่มีการเติมน้ำเหลือทิ้งจากการหมัก” ส่วนกระบวนการ ทำแห้งจะปรับใช้ “โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์” ที่กองทุนเพื่อส่งเสริมการอนุรักษ์พลังงาน กระทรวงพลังงานจัดสรรให้ไว้ในแต่ละพื้นที่ หรือโรงอบแห้งอื่นของแต่ละพื้นที่ มีกิจกรรมในการถ่ายทอดเทคโนโลยี จำนวน 3 กิจกรรม คือ กิจกรรมที่ 1: ถ่ายทอดเทคโนโลยีการหมักเมล็ดโกโก้ที่มีการเติม น้ำเหลือทิ้งจากการหมัก กิจกรรมที่ 2: ถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำแห้งเมล็ดโกโก้ด้วย โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ติดตั้งในแต่ละพื้นที่ และกิจกรรมที่ 3: ถ่ายทอดความรู้การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจโกโก้ โดยทั้ง 3 กิจกรรมได้กำหนดให้มีการเรียนรู้ผ่านศูนย์การเรียนรู้เดิมจากวิสาหกิจชุมชนท่าศาลาที่ได้ออกแบบไว้ ผลของการนำเทคโนโลยีพร้อมใช้ในการผลิตเมล็ดโกโก้แห้ง พบว่าเมล็ดของ ทั้ง 3 กลุ่มเป้าหมายใหม่ที่จัดอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานโกโก้แห้ง “ชั้นพิเศษ (Extra class)” และมีคุณภาพ การหมักจัดอยู่ใน “ชั้นการหมักดี” ตามมาตรฐานเมล็ดโกโก้แห้งตามมาตรฐานสินค้าเกษตร : เมล็ดโกโก้ ผลผลิตหลังเสร็จสิ้นโครงการวิจัยได้ คือ ได้นวัตกรชาวบ้านที่มีทักษะในการผลิตเมล็ดโกโก้แห้งที่มีคุณภาพตามมาตรฐานจำนวนกลุ่มเป้าหมายใหม่ ๆ ละ 10 คน ในจำนวน 3 ตำบลเป้าหมาย และส่งผลกระทบทางด้านเศรษฐกิจอย่างมีนัยสำคัญด้านรายได้ ทำให้รวมรายได้เพิ่มของแต่ละกลุ่มเป้าหมายเพิ่มขึ้นดังนี้คือ (1) กลุ่มแปลงใหญ่โกโก้ตำบลสระแก้วมีรายได้รวมสุทธิเพิ่มขึ้นประมาณ ร้อยละ 87.58 (2) วิสาหกิจชุมชนเสาเภาโกโก้เฮ้าส์ มีรายได้รวมสุทธิเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 232.92 และ (3) วิสาหกิจชุมชนปุ๋ยหมักอินทรีย์ชีวภาพทุ่งใหญ่ มีรายได้รวมสุทธิเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 238.27
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ศรีอุบล ทองประดิษฐ์คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชหัวหน้าโครงการ35
2ดร. อภิรดี โพธิพงศาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัยผู้ร่วมวิจัย10
3ผศ.ดร. กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญาคณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย15
4จิระนาถ รุ่งช่วงคณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย10
5อภิญญา วณิชพันธุ์คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย10
6ผศ.ดร. กมลวรรณ บุญเจริญคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย10
7อรอุมา สำลีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย คณะเทคโนโลยีการจัดการผู้ร่วมวิจัย5
8เจษฏา ร่มเย็นคณะเทคโนโลยีการจัดการ ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราชผู้ร่วมวิจัย5