โครงการวิจัย

ผลทุเรียนโดยทั่วไปมีการจำหน่ายได้ในราคาที่สูงเนื่องจากมีการเพาะปลูกกันน้อยลง  แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวทุเรียนเทศมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลา 5-6 วัน ผลจะนิ่มและทำให้ราคาทุเรียนเทศตกต่ำอย่างมาก  การนำมาผลิตเป็นทุเรียนเทศแช่เยือกแข็งจึงเป็นอีกทางออกในการเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบเริ่มต้นอีกทั้งยังสามารถเก็บได้ในระยะเวลานาน 1-2 ปี   สามารถนำมาผลิตเป็นแยมและเยลลี่ผสมโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเลือกใช้สมุนไพรกลุ่มที่เสริมภูมิต้านทานร่างกายได้เป็นอย่างดี

• -