โครงการวิจัย

วัสดุเศษเหลือและชีวมวลปาล์มน้ำมันจากอุตสาหกรรมการผลิตปาล์มน้ำมันในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศมีปริมาณมาก ได้แก่ ลำต้นปาล์มน้ำมันที่หมดอายุ กากตะกอนปาล์ม กากปาล์มรวม กากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมัน ทะลายเยื่อใยปาล์ม และกะลาปาล์มน้ำมัน เป็นต้น ปัจจุบันการสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัสดุเศษเหลือทางการเกษตรหรืออุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันตามแนวทาง BCG model นั้นได้รับความนิยมสูงโดยการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ ผลงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบทางเกษตร เช่น การสร้างวัสดุทดแทนปูนซีเมนต์ การทำปุ๋ยหมัก นำไปทำเป็นวัตถุดิบอาหารในสัตว์ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตามการนำวัสดุเศษเหลือจากอุตสาหกรรมการผลิตปาล์มน้ำมันมาสร้างสารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ (function ingredient) ในคนหรือในสัตว์มีน้อยมาก ดังนั้นแนวคิดการนำวัสดุเศษเหลือปาล์มน้ำมันมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและศักยภาพการใช้ประโยชน์โดยใช้นวัตกรรมทางชีวภาพ อาทิเช่น เอนไซม์ ยีสต์ และโพรไบโอติกแบคทีเรีย เป็นต้น สำหรับการเตรียมและผลิตสารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ในการประยุกต์ใช้ในสัตว์เป็นเรื่องที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง

                   ดังนั้นทีมวิจัยจึงมีเป้าหมายการนำวัสดุเศษเหลือลำต้นปาล์มน้ำมันที่หมดอายุและกากตะกอนปาล์มที่มีปริมาณและยังมีการนำมาใช้ประโยชน์น้อยมาสร้างมูลค่าเพิ่มและศักยภาพการใช้ประโยชน์ ซึ่งหากพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของเยื่อในลำต้นปาล์มน้ำมันและกากตะกอนปาล์มมีศักยภาพสำหรับการพัฒนาเป็นสารเสริมอาหารสัตว์ได้โดยการประยุกต์ใช้นวัตกรรมโพรไบโอติกแบคทีเรียกลุ่ม Bacillus spp. ซึ่งใช้กรรมวิธีการเตรียมจากเยื่อในลำต้นปาล์มน้ำมันและกากตะกอนปาล์มเป็นแหล่งสารอาหารกลุ่มเฮมิเซลลูโลส เซลลูโลส และโปรตีนที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียในสภาวะที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดการผลิตสารออกฤทธิ์เชิงหน้าพรีไบโอติกชนิดโอลิโกแซคคาไรด์ วิเคราะห์ชนิดและปริมาณของโอลิโกแซคคาไรด์เพื่อนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตไปต่อยอดและประยุกต์ใช้เป็นสารเสริมอาหารในสัตว์ต่อไป

• -