โครงการวิจัย
การพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตแผ่นแป้งขนมผูกรักและการลดการอมนํ้ามันด้วยเทคโนโลยีการอบ ด้วยลมร้อนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
Development of recipes and production process of Phuk Rak pastry and oil reduction by hot air drying technology to extend shelf life
รายละเอียดโครงการ
| ปีงบประมาณ | 2568 |
| หน่วยงานเจ้าของโครงการ | |
| ลักษณะโครงการ | โครงการใหม่ |
| ประเภทโครงการ | โครงการเดี่ยว |
| ประเภทงานวิจัย | โครงการวิจัยและพัฒนา |
| วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) | 1 ตุลาคม 2567 |
| วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) | 30 กันยายน 2568 |
| วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) | 1 ธันวาคม 2567 |
| ประเภททุนวิจัย | ทุน ววน. |
| สถานะโครงการ | เบิกงวดที่1 |
| เลขที่สัญญา | |
| เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา | ไม่ใช่ |
| เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม | ไม่ใช่ |
| บทคัดย่อโครงการ | |
| รายละเอียดการนำไปใช้งาน | |
| เอกสารประกอบโครงการ |
|
ทีมวิจัย
| ที่ | นักวิจัย | หน่วยงาน | ตำแหน่งในทีม | การมีส่วนร่วม (%) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ดร. โกสินทร์ ทีปรักษพันธ์ | คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลา | หัวหน้าโครงการ | 35 |
| 2 | รุ่งทิพย์ รัตนพล | คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลา | ผู้ร่วมวิจัย | 15 |
| 3 | จินตนา เจริญเนตรกุล | คณะศิลปศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลา | ผู้ร่วมวิจัย | 20 |
| 4 | จารุวัฒน์ เจริญจิต | คณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลา | ผู้ร่วมวิจัย | 15 |
| 5 | ฐานวิทย์ แนมใส | คณะวิศวกรรมศาสตร์ ราชมงคลศรีวิชัย สงขลา | ผู้ร่วมวิจัย | 15 |