ผลของสารละลายโอโซนและกรดแลกติกต่ออายุการเก็บรักษาเนื้อหอยนางรม (Crassostreabelcheri) สดและพาสเจอร์ไรส์

Effects of ozonated water and lactic acid on the shelf life of fresh and pasteurized shucked oyster (Crassostrea belcheri)

ปีงบประมาณ	2555
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ	โครงการใหม่
ประเภทโครงการ	โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2554
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2555
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2554
ประเภททุนวิจัย	งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ	สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา	ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม	ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)	-

หัวหน้าโครงการ

ที่	นักวิจัย	หน่วยงาน	ตำแหน่งในทีม	การมีส่วนร่วม (%)
1	รศ. สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง	หัวหน้าโครงการ	85
2	รศ.ดร. ชุตินุช สุจริต	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง	ผู้ร่วมวิจัย	15

โครงการวิจัย