การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือหัวปลากะตักเสริมโปรตีนและแคลเซียมในผลิตภัณฑ์อาหาร

Utilization of Anchovy Head Residues Supplemented with Protein and Calcium in Food Products

หน่วยงานเจ้าของโครงการ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช
โครงการวิจัยที่เกียวข้อง
วารสาร/หนังสือ ที่ตีพิมพ์	วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
ระดับบทความ	ระดับชาติ
ฐานข้อมูลที่ตีพิมพ์	TCI
วันที่ตีพิมพ์	8 พฤศจิกายน 2563
ปีที่ (Volume)	13
ฉบับที่ (Issue)	1
จากหน้า	201
ถึงหน้า	215
เป็นบทความวารสารที่ใช้จบการศึกษา	ไม่ใช่
เอกสารประกอบบทความวารสาร

หัวหน้าโครงการ

ที่	นักวิจัย	หน่วยงาน	ตำแหน่งในทีม	การมีส่วนร่วม (%)
1	สุภาษิต ชูกลิ่น	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช	หัวหน้าโครงการ	100