โครงการวิจัย

การใช้น้ำนึ่งปลาเข้มข้นเป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารกุ้งก้ามแดง (Cherax Quadricarinatus)

Using of Fishes condensate as Feed Floavored in Redclaw Crayfish (Cherax quadricarinatus)

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2561
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการประยุกต์
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2560
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2561
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 มกราคม 2560
ประเภททุนวิจัย งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การใช้น้านึ่งปลาเข้มข้นเป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารกุ้งก้ามแดง (Cherax quadricarinatus) วัฒนา วัฒนกุล1 อุไรวรรณ วัฒนกุล1 และมาโนช ข้าเจริญ1 บทคัดย่อ การทดลองใช้น้านึ่งปลาเป็นสารแต่งกลิ่นชวนกินอาหารในอาหารเลี้ยงกุ้งก้ามแดง เพื่อศึกษา การเจริญเติบโต อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน อัตราการรอดตาย องค์ประกอบทางเคมีของตัวกุ้งก้ามแดง ลักษณะทางเนื้อเยื่อวิทยา องค์ประกอบเลือด และต้นทุน อาหารต่อหน่วยผลผลิตโดยเสริมน้านึ่งปลาเข้มข้น ในอาหารเม็ดกุ้งก้ามกรามส้าเร็จรูป ต่างกัน 7 ระดับ คือ 0, 5, 10, 15, 20, 25 และ 30% ส่วนชุดการทดลองที่ 8 คืออาหารเม็ดกุ้งก้ามแดงส้าเร็จรูป เป็นสูตรเปรียบเทียบ น้าไปเลี้ยงกุ้งก้ามแดง น้าหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 0.53+0.02 กรัม เป็นเวลา 6 เดือน พบว่า ที่ระดับของการเสริมน้านึ่งปลา 15% มีการเจริญเติบโตสูงที่สุด ทั้งเปอร์เซ็นต์น้าหนักที่เพิ่มขึ้น น้าหนักเพิ่มต่อวัน และอัตราการเจริญเติบโตจ้าเพาะ รองลงมาคือ ที่ระดับ 10 และ 5% ตามล้าดับ (P>0.05) แต่มีการเจริญเติบโตสูงกว่าที่ระดับ 0, 20, 25 และ 30% ตามล้าดับ (P<0.05) และเมื่อ เพิ่มปริมาณน้านึ่งปลาในอาหารมากกว่า 15% จะท้าให้อัตราการเจริญเติบโตลดลง อัตราการเปลี่ยน อาหารเป็นเนื้อ และประสิทธิภาพการใช้โปรตีน ของกุ้งก้ามแดงชุดควบคุม (0%) สามารถใช้ประโยชน์ จากอาหารเพื่อการเจริญเติบโตสูงสุด แต่ไม่แตกต่างกับกุ้งก้ามแดงที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริมน้านึ่งปลาที่ ระดับ 5, 10, และ 15% (P>0.05) จากผลการทดลองครั้งนี้สรุปได้ว่า การเสริมน้านึ่งปลาในอาหารที่ ระดับ 15% เป็นระดับที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของกุ้งก้ามแดง ส่งผลให้กุ้งก้ามแดงมีปริมาณ โปรตีนในเนื้อปลาสูงกว่าการผสมน้านึ่งปลาระดับอื่น ๆ แต่ไม่ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของเนื้อเยื่อตับ และองค์ประกอบเลือดของกุ้งก้ามแดง และทุกระดับของการเสริมน้านึ่งปลา ไม่มีผลต่ออัตราการรอด ตาย การเสริมน้านึ่งในอาหารกุ้งก้ามกรามที่ระดับ 15% มีความเหมาะสมทั้งในด้านการเจริญเติบโต และด้านเศรษฐศาสตร์ สามารถลดต้นทุนค่าอาหารในการเลี้ยงกุ้ง โดยมีต้นทุนค่าอาหารต่อกิโลกรัมใน การผลิตกุ้งก้ามแดง เท่ากับ 79.17 บาท/กิโลกรัม สามารถลดต้นทุนค่าอาหารต่อผลผลิตกุ้งได้เท่ากับ 41.19 บาทต่อกิโลกรัม คิดเป็น 34.22% เมื่อเทียบกับอาหารเม็ดส้าเร็จรูปกุ้งก้ามแดงจากตลาด คำสำคัญ: น้านึ่งปลาเข้มข้น อาหารกุ้ง กุ้งก้ามแดง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 1คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อ.สิเกา จ.ตรัง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

หัวหน้าโครงการ
ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1ผศ. วัฒนา วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ70
2ผศ. มาโนช ขำเจริญคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย10
3ผศ. อุไรวรรณ วัฒนกุลคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20

บทความประชุมวิชาการ

ที่ บทความประชุมวิชาการ ชื่อการประชุม สถานที่จัดการประชุม ปีที่จัดการประชุม (พ.ศ.)
1ผลของการเสริมน้ำนึ่งปลาจากโรงงานปลากระป๋องในอาหารเลี้ยงกุ้งก้ามแดงการประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจำปี 2562 "วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน"โรงแรมสยามออเรียนทัล2562