โครงการวิจัย

การใช้ถั่วเหลืองปรับปรุงคุณภาพด้วยแบคทีเรีย Bacillus subitilis var.natto ในอาหารเพื่อลดต้นทุนการผลิตปลากะพงขาว

Utilization of soybean Meal Quality Improved by Bacillus subtilis var. natto in Diet for Cost Reduction of Seabass (Lates culcarifer Bloch,1970) Culture

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2564
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2563
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2564
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 ธันวาคม 2563
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การใชถั่วเหลืองปรับปรุงคุณภาพดวยแบคทีเรีย Bacillus subtilis var. natto ในอาหารเพื่อลดตนทุนการผลิตปลากะพงขาว วรวุฒิ เกิดปราง1 ปรีดา ภูมี1 และ สุพัชชา ชูเสียงแจว1 บทคดัยอ การเลี้ยงปลากะพงขาวระยะวัยรุนดวยอาหารผสมถั่วเหลืองปนหมักดวยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto (NT) ปริมาณโปรตีน 37 เปอรเซ็นต ในกระชัง โดยแหลงโปรตีนหลักของอาหาร มาจากปลาปน และใชโปรตีนจากถั่วเหลืองปนหมักแทนที่ในปริมาณ 20 เปอรเซ็นตของปริมาณ โปรตีนในอาหาร เปรียบเทียบกับอาหารเม็ดสําเร็จรูปสําหรับปลากะพงขาว (CM) และเศษปลาสด (TF) ในกระชังขนาดยาว 2 เมตร กวาง 1.5 เมตร ลึก 2 เมตร อัตราการปลอยปลาขนาด 10 เซนติเมตร จํานวน 100 ตัวตอกระชัง ชุดการทดลองละ 4 ซ้ํา บริเวณพื้นที่เลี้ยงสัตวน้ํากรอย ชุมชน บานแหลม ตําบลวังวน อําเภอกันตัง จังหวัดตรัง เปนเวลา 160 วัน เมื่อสิ้นสุดการทดลองพบวา น้ําหนัก อัตรารอดตาย ผลผลิตตอกระชัง ของทุกชุดการทดลองไมความแตกตางกันทางสถิติ (P>0.05) ขณะที่ อัตราการเจริญเติบจําเพาะ อัตราการกินอาหาร อัตราการแลกเนื้อ ประสิทธิภาพการใชโปรตีน ตนทุนคาอาหารตอกระชัง และตนทุนคาอาหารตอน้ําหนักปลา 1 กิโลกรัม มีความแตกตางกันอยางมี นัยสําคัญทางสถิติ (P<0.05) ซึ่งจากผลการทดลองพบวา ถึงแมปลากะพงขาวมีประสิทธิภาพการใช โปรตีนจากอาหาร NT ต่ําที่สุด แตปลามีอัตราแลกเนื้อไมแตกตางจากอาหาร CM และดีกวาอาหาร TF อยางมีนัยสําคัญทางสถิติ (P<0.05) และอาหาร NT มีตนทุนการผลิตอาหาร 33.20 บาทตอ กิโลกรัม ซึ่งต่ํากวาอาหาร CM และ TF ที่มีราคา 50 และ 18 บาทตอกิโลกรัม ตามลําดับ จึงทําให ตนทุนคาอาหารตอกระชัง และตนทุนคาอาหารตอน้ําหนักปลา 1 กิโลกรัม ต่ําที่สุด ดังนั้นอาหารผสม ถั่วเหลืองปนหมักดวยเชื้อ B. subtilis var. natto สามารถเปนทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มผลผลิตและ ลดตนทุนคาอาหารของเกษตรกรผูเลี้ยงปลากะพงขาว คําสําคญั : เชื้อบาซิลลัส ถั่วเหลืองหมัก การเจริญเติบโต ปลากะพงขาว 1สาขาเพาะเลี้ยงสัตวน้ําและผลิตภัณฑประมง คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. วรวุฒิ เกิดปรางคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ50
2ผศ.ดร. ปรีดา ภูมีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย25
3ผศ.ดร. สุพัชชา ชูเสียงแจ้วคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย25

บทความวารสาร

ที่ ชื่อบทความ วารสาร/หนังสือ ที่ตีพิมพ์ ระดับบทความ ฐานข้อมูลที่ตีพิมพ์ วันที่ตีพิมพ์
1ผลของถั่วเหลืองหมักด้วยแบคทีเรีย Bacillus subtillisvar. natto ต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว(Lates culcariferBloch, 1970)วารสารวิทยาศาสตร์บูรพาระดับชาติTCI1 กันยายน 2567